豆知識 パン作りレシピ本の用語集｜専門用語がわからない時の完全ガイド
パン作りのレシピ本で見かける専門用語を徹底解説。ストレート法、中種法、ホイロなど製パン用語の意味を初心者にもわかりやすく説明します。
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豆知識 パン屋選びのコツ｜初めての店で必ず買うべきパン3選【バゲット・クロワッサン・食パン】
初めてのパン屋で何を買うか迷っていませんか？パン屋選びのプロが教える、店の実力を見極める「最初の1個」の選び方。バゲット・クロワッサン・食パンで分かるお店のこだわりとは。美味しいパン屋を見つけるコツを徹底解説！
作り方 パンの焼き加減で皮が変わる！温度調整で理想の食感を作るコツ
パンの焼き加減次第で皮(クラスト)の食感が劇的に変化！180℃でふんわり、230℃でパリッと。家庭オーブンでできる温度調整テクニックを詳しく解説。理想の焼き加減を手に入れる方法
豆知識 パン作りの用語がわからない?初心者向け完全ガイド
パン作りを始めたいと思って、レシピ本や動画を見たとき…「強力粉って何?薄力粉じゃダメなの?」「一次発酵?二次発酵?何が違うの?」「ベンチタイムって休憩時間のこと?」こんな風に、専門用語が出てきて「うわっ、難しそう…」って思ったことはありませ...
豆知識 パンのお供といえば？定番から海外の人気スプレッドまで完全ガイド｜種類別おすすめ30選
パンのお供といえば何を思い浮かべますか？ジャムやバターだけじゃない！甘い系からおかず系、和風、海外の定番まで種類別に徹底解説。フランス・ドイツ・イギリス・イタリアのパン文化の違いや、カルディ・成城石井で買えるおすすめ商品もご紹介します。
レッスン日記 カチカチパンの失敗から1年。「私にもできた!」パン作り初心者さんの成長物語
パン作り初心者が1年でどこまで上達できる?硬いパンの失敗から始まった生徒さんが、パン教室に通って自信を持って作れるようになるまでの成長記録を公開。初心者が躓くポイントと上達のコツを現役講師が解説します。
酵母 パンのイースト臭が気になる?原因と対策を徹底解説|過発酵・こね不足を防ぐコツ
パンを焼いた時のツンとしたイースト臭、その原因は過発酵・発酵不足・こね不足かも。天然酵母との違いや、イースト臭を防ぐパン作りのコツを、パン教室講師が詳しく解説します。初心者でも失敗しない発酵管理術を学んで、香ばしい美味しいパンを焼きましょう。
教室紹介 初めてのパン教室、玄関で緊張してませんか?|埼玉のパン教室講師が明かす安心できる理由
埼玉でパン教室を開く講師が、初心者でも失敗せず安心して学べる接し方・伝え方・心がけを解説。専門用語なし、五感で学ぶ体験型レッスンで家でも再現できるコツをお伝えします。体験レッスン受付中!
作り方 パンの焼き色がつかない原因と解決法|家庭用オーブンでも綺麗に焼く7つのコツ
パンの焼き色がつかない、焼きムラができるとお悩みの方へ。メイラード反応の仕組みから、予熱・発酵・温度調整まで、家庭用オーブンで綺麗な焼き色をつける実践的なコツを現役講師が解説します。
講師の思い 【パン教室の裏側】レッスンがない日の1日を公開
パン教室の先生は普段何をしているの?レッスンがない日のリアルな1日を大公開。試作パン作り、SNS発信、子育てとの両立まで、パン教室の裏側をすべてお見せします。入間市で地元食材を使ったパン教室を主宰する私の日常をご覧ください。