講師の思い 季節のパン作りが恒例行事に！一年を彩る手作りパンの魅力
季節のパン作りを恒例行事にしませんか？春の桜あんぱんから冬のパネトーネまで、四季折々のパンレシピとその魅力をパン教室講師が実体験とともにご紹介。家族の笑顔が広がる特別な時間の作り方をお伝えします。
2025-12
講師の思い 
作り方 ChatGPTで簡単！オリジナルパンレシピの作り方完全ガイド
パン作り初心者でも大丈夫！ChatGPTを使えば、自分だけのオリジナルパンレシピが簡単に作れます。AI活用のコツから注意点まで、パン教室講師が実践した方法を詳しく解説します。
豆知識 パンは大きい方が美味しい！サイズで変わる食感と味わいの秘密
パン作りのプロから学んだ「大きいパンほど美味しい」という法則。パネトーネやバゲットの実例から、パンのサイズが食感・食べ応え・美味しさに与える影響を、パン教室講師が詳しく解説します
レッスン日記 パネトーネとは？日本で知られていない理由と魅力を徹底解説
パネトーネとは何か、なぜ日本ではシュトーレンほど普及していないのか。パン教室講師が、酵母の特殊性や製法の難しさ、シュトーレンとの違いを解説。軽くてしっとりとした口当たりが魅力のイタリアの伝統クリスマスパンの秘密に迫ります。
材料 麹種パンの塩の量は何%？生地感が変わる塩加減の秘密
麹種パンの塩の量は2%が基本。なぜ?減らすとどうなる?自家製酵母パン作りで失敗しない塩加減の調整術を、レシピ開発の経験から詳しく解説します。生地感や発酵への影響も実例付きで紹介。
材料 ライ麦にグルテンはない？セカリンとグルテンの違いを徹底解説
ライ麦には小麦グルテンはありませんが、セカリンというグルテン様タンパク質を含みます。セリアック病や小麦アレルギーの方がライ麦を避けるべき理由と、ライ麦の正しい知識を専門家が詳しく解説します。
豆知識 【体験談】愛犬の小麦アレルギー発覚まで|犬が掻きむしる本当の原因
ビションフリーゼの愛犬が血が出るほど体を掻きむしる日々。獣医やトリマーに相談しても改善せず…。試行錯誤の末に判明した小麦アレルギー。グルテンフリーのドッグフードとおやつで劇的に改善した実体験を詳しく紹介します。同じ悩みを持つ飼い主さんへ。
材料 グルテンフリーとは？なんちゃってに騙されない本当の選び方
グルテンフリーとは何か、本当の意味を知っていますか？米粉パンでも小麦グルテンが入っているケースも。セリアック病や小麦アレルギーの方、腸活・美肌を目指す方必見。調味料の落とし穴から完全グルテンフリーの実践方法まで、米粉パン作り経験者が徹底解説します。
レッスン日記 パン作りは趣味を超えた！人との繋がりを生むコミュニケーションツールだった
パン作りは単なる趣味ではなく、家族団欒やご近所付き合いを深めるコミュニケーションツール。釣り好きの生徒様との会話から気づいた、手作りパンが持つ本当の価値と、人に喜ばれる幸せについてパン教室講師が語ります。
作り方 12月のホームベーカリー要注意！パン生地乾燥を防ぐ簡単対策法
12月の乾燥時期、ホームベーカリーでパン作りをする際の落とし穴とは？発酵中の生地乾燥を防ぐ霧吹き活用法と、パン教室講師が実体験から学んだリカバリー方法を詳しく解説します。冬のパン作り成功の秘訣をお伝えします。