作り方 パン作り 初心者｜パンの丸め方が劇的に変わる！初心者がつまずく理由と上達のヒント
「パンの生地を綺麗に丸められない（泣）」こんな経験ありませんか？私も初めの頃、この作業が一番苦手でした。パン作り初心者が最初につまずくことが多いのが、「生地を綺麗に丸める」作業ではないでしょうか？「丸める」作業は、生地の表面を整えるだけでな...
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レッスン日記 パン教室 親子 埼玉｜「春休み特別企画親子パン教室」開催しました！クレープ祭りも大盛り上がり♪
去年の夏休みは、子供だけの参加で「こどもパン教室」を開催しました！いつも親の目の届くところで活動していた子供達に、“1人でもできる！”という体験をしてもらいたくて、子供のみで参加する教室を開きました。これが、めちゃくちゃ好評だったんです！子...
豆知識 パン ワイン 相性｜パンに合うワインを見つけよう♪パンとワインの最高なペアリング❤︎
「ワインとバゲット」の組み合わせは、間違いないペアリングですよね！しかもそこにチーズが加わったら、それはもう完璧な組み合わせです＾＾お酒が進んじゃいますね♪ワインが本場のフランスでは、ワインとパンとチーズで食事を楽しむのが一般的なんだとか。...
豆知識 パンに合う コーヒー｜色々試したくなるパンとコーヒーの最高ペアリング❤︎
パン好きなら、コーヒーも大好きって人が多いですよね♡私もその1人です。けれど、つい同じコーヒーばかり飲んでしまう…。パンによってコーヒーを変えるなんて、あまり考えたことがない人も多いはず。でも実は、パンの種類によってコーヒーを選ぶと、思わず...
レッスン案内 パン教室 埼玉 初心者｜９割が初心者スタート。まずはベーシックコースから始めてみませんか？
フリーゼは、来てくださっている生徒さんの９割が初心者の方という、初心者向けのパン教室です。みなさん、独学で挫折した方や全くの初心者の方ばかり。そんな方々も、受講後はお家で焼きたてパンを楽しみ、しかも“魔法の酵母”を使いこなせるように！おもて...
レッスン案内 パン教室 体験 埼玉｜発酵の魔法！麹の魅力を楽しむ教室体験
おかげさまで、2025年4月で開業1周年を迎えます！皆様に感謝を込めて1周年キャンペーンを実施中です。この一年、たくさんの生徒様が私の教室に通ってくださいました＾＾「やっと念願だった、パン作りができてうれし〜」「おもてなしやプレゼントしたい...
道具 クープナイフおすすめ｜パン用クープナイフを選ぶなら「用途」で選ぼう！初心者でも失敗しない選び方とポイントを解説
フランスパンやカンパーニュを焼くときに必要になる「クープナイフ」ですが、どのタイプのものを選んだらいいか迷ったことはありませんか？クープナイフは「用途」によって選ぶと失敗しにくいですよ！今回は、クープナイフの用途に合わせた選び方と選ぶときの...
豆知識 バゲット フランスパン 違い｜フランスパン＝バゲットじゃない⁉ 知ると楽しいパンの世界
パン屋さんに行くと、「バゲット」や「バタール」など同じフランスパンなのに、色々な名前で売られていますよね。逆に“フランスパン”と書かれて売られている方が珍しいです。実は、フランスパン＝バゲットじゃないって知っていましたか？日本では、「バゲッ...
作り方 ケークサレ｜おもてなしにぴったり！簡単おしゃれ『ディルとスモークサーモンのケークサレ』
3月の旬のものを使って、新作のパンを試作しました。それが、「ディルとスモークサーモンのケークサレ」。春らしい、ハーブの入ったパンを作りたいなと考えたところ、ディルが3月に旬を迎えると言うことを知り、行楽のシーズンですし、何か、見た目も華やか...
講師の思い 食レポ｜話題のPasco「チョコあ〜んぱん」を食べてみた！
今回は、あの懐かしのおやつとパンがコラボ！！食べてみたので、勝手に食レポしてみます＾＾♪誰しもが子供の頃に食べたことがあるであろう、ブルボンの「チョコあ〜んぱん」とPascoがコラボ！！ちびっ子に大人気のお菓子とのコラボだから、気になる方も...