作り方 【初心者でも失敗しない】家庭用オーブンで作る手作りクロワッサンの7つのコツ｜サクサク層を作る秘訣
手作りクロワッサンに挑戦したい方必見！バターが溶けない折り込みのコツや二次発酵の温度管理など、家庭用オーブンでサクサク層を作る7つの秘訣を解説。11月からの寒い季節が作りやすいタイミングです。初心者でも失敗しない作り方をパン教室講師が伝授します。
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食レポ・口コミ 八戸「Bagel嶋」の柔らかベーグルが絶品！硬いベーグル苦手な人こそ食べてほしい理由【実食レビュー】
青森県八戸市「Bagel嶋」の柔らかいベーグルを実食レビュー。酒種酵母を使った「もちっと、ふあっと」食感が特徴で、ベーグル苦手な人や子供、高齢者にもおすすめ。起業仲間として店主の嶋さんを知る筆者が、無添加・自家製天然酵母のこだわりと通販情報を詳しく紹介します。
講師の思い 初心者こそ知ってほしい！パン作りで「こねる」が大切な本当の理由【電子書籍出版記念】
パン作り初心者向けに「こねる」ことの重要性を解説。こねないパンとの違い、美味しさの秘密、楽に作るコツまで。プロのパン教室講師が電子書籍『こねるからはじまる、おいしいパン作り』出版を記念してお届けします。
食レポ・口コミ 【パン作り初心者向け本の決定版】講師が10年愛用する「パン作りの教科書」徹底レビュー｜荻山和也
パン作り初心者におすすめの本をお探しですか？パン講師の私が愛用する荻山和也著「パン作りの教科書」を徹底レビュー。ベーカーズパーセント記載、1100点以上の写真、初心者でもわかりやすい解説が魅力。独学でパン作りを始めたい方必見の一冊です。
道具 パン発酵のやり方｜発酵器なしでも失敗しない家庭での発酵方法
パン作りに発酵器は必要？パン教室講師が、オーブンレンジの発酵機能を使った一次発酵・二次発酵のやり方を詳しく解説。予熱との兼ね合いや乾燥対策、夏場の発酵のコツまで、家庭で失敗しないパン発酵の方法を完全ガイド。
食レポ・口コミ 木村屋總本店のあんぱん全5種実食レビュー｜酒種（さかだね）の魅力を徹底解説
明治天皇に献上された木村屋總本店の酒種あんぱんを実食レポ。桜・小倉・けし・うぐいす・白あんの5種類を食べ比べ。酒種酵母でパン作りをする筆者が、元祖あんぱんの味わいと特徴を詳しく紹介します。
レッスン日記 初めてのパン教室体験で感じた「ワクワク」〜介護の合間に見つけた自分時間〜
介護後の自分時間でパン教室の体験レッスンに参加された生徒様の感動体験をご紹介。初めてのパン作りでも安心して楽しめる理由と、大人になってから新しいことに挑戦するワクワク感をお伝えします。近くで通えるパン教室をお探しの方必見！
教室紹介 【初心者必見】パン作りの始め方｜9割が成功した教室での学びと自宅実践のコツ
パン作りを始めたいけど不安な方へ。初心者の9割が成功するパン作りの始め方を、現役パン教室講師が徹底解説。独学で失敗しないための具体的なステップと、教室で学ぶメリットを体験談とともにお伝えします。
作り方 パン作り失敗の原因は「段取り」だった！予熱タイミングと時間逆算で成功率アップ
パン作りで失敗が続く原因は段取りにあります。発酵時間の逆算、予熱を入れるベストタイミング、あたふたしない準備のコツを現役パン講師が解説。初心者でも失敗しない段取り術を今すぐチェック！メルマガ登録で1000円相当の電子書籍プレゼント中。
豆知識 パン教室オーナー直伝！ガスオーブンで作る絶品焼き芋レシピ｜280度30分でホクホク・とろとろに
パン教室で活躍するガスオーブンが秋は焼き芋製造機に大変身！280度30分で失敗なし、シルクスイートと紅はるかの焼き方を詳しく解説。とろとろ派もホクホク派も満足の簡単レシピをプロが伝授します。