こんにちは。今でこそパン教室を開業していますが、実は私、ビジネスなんて一度も学んだことがない、ど素人からのスタートでした。
高校を卒業してすぐに自衛隊に入隊した私は、ビジネスの「ビ」の字も知らない状態。起業なんて、まったく別世界の話だと思っていたんです。
でも、そんな私でもパン教室の開業準備を進めることができました。
この記事では、ビジネス未経験の私がパン教室開業のために実際に行った7つのステップを、すべて包み隠さずお伝えします。
同じように「パン教室を開きたいけど、何から始めればいいかわからない」と悩んでいる方の参考になれば嬉しいです。
なぜ私がこの記事を書くのか
私がこの記事を書ける理由、それは実際に未経験から開業準備を完遂し、開業届を提出して個人事業主として事業をスタートさせたからです。
机上の空論ではなく、自分の足で一歩ずつ進んできた道のりだからこそ、リアルな体験をお伝えできると思っています。
特別な才能があったわけでも、豊富な資金があったわけでもありません。ただ、「パン教室を開きたい」という想いと、コツコツ準備を進める行動力だけでした。
それでは早速、本題に入りましょう。
パン教室開業準備の結論｜7つのステップで実現できた
まず結論からお伝えします。
ビジネス未経験でも、パン教室開業は準備次第で十分に可能です。
私は自衛官として働きながら、次の7つのステップで開業準備を進めました。
- YouTubeで起業ノウハウを学習
- 開業サポートと自家製天然酵母パン講座を受講
- パン屋さんのパン教室で麹種と出会う
- 食品衛生責任者の資格取得
- パンシェルジュ検定2級の取得
- 自宅の改装でガスオーブン設置
- 税務署で開業届を提出
資格・知識・集客・環境整備を並行して進めたことが、成功のカギでした。
では、それぞれのステップを詳しく見ていきましょう。
ビジネス未経験だった私がパン教室開業を目指した背景
起業なんてど素人だった私
冒頭でもお伝えしましたが、私は高校卒業後すぐに自衛隊に入隊しました。
つまり、社会人になってからビジネスについて学ぶ機会は一切なかったんです。マーケティング？ブランディング？そんな言葉すら知りませんでした。
起業については、本当にど素人もいいところ。
でも、「知らないから無理」ではなく、「知らないなら学べばいい」と考えました。
そこから私の勉強がスタートしたのです。
パン教室開業準備で実践した7つのステップ
ステップ1｜YouTubeで起業ノウハウを徹底学習
まず最初に取り組んだのが、情報収集です。
パン教室で成功し、その後コンサルタントになったという方のYouTubeチャンネルを見つけました。
このチャンネルが本当に役立ちました。
通勤の車の中で、毎日ひたすら聴きまくっていたんです。朝の通勤、帰りの通勤、時間があればとにかく聴く。
起業するにあたっての情報を、まるでスポンジが水を吸うように吸収していきました。
「へぇ、開業ってこういう流れなんだ」「集客ってこうやるのか」と、少しずつ霧が晴れていく感覚でした。
ステップ2｜開業サポートと自家製天然酵母パン講座を受講
YouTubeだけでは物足りなくなった私は、次に実践的な講座を受講することにしました。
選んだのは、開業サポートと自家製天然酵母パンがセットになった講座です。
ここで学んだことは大きく2つ。
開業ノウハウ
サイトを作っての自動集客や、ランディングページ（お申し込み専用ページ）の作り方を、ここで学びました。
そして驚いたことに、実際に作成まで行ったんです。
「私にサイトなんて作れるの？」と最初は不安でしたが、サポートを受けながら形にできたときは本当に嬉しかったです。
パンの知識
同時に、自家製天然酵母パンについての知識も深めました。
パンを教える立場になるわけですから、しっかりとした知識が必要です。この講座で基礎をしっかり固めることができました。
ステップ3｜パン屋さんのパン教室で麹種と出会う
そして、私の教室人生に大きな影響を与えた出会いがありました。
それが、あるパン屋さんが開催していたパン教室です。
ここで「麹種（こうじだね）」という酵母と出会ったんです。
この麹種との出会いが、私の教室の基盤を作りました。他の酵母とは違う特徴、風味、扱い方。学べば学ぶほど奥深く、「これだ！」と確信しました。
そして何より、このパン屋さんのシェフとの出会いが、私の教室人生に大きく影響しました。
技術だけでなく、パンへの向き合い方、お客様への想い。たくさんのことを学ばせていただきました。
ステップ4｜食品衛生責任者の資格取得
パン教室を開業するにあたって、取得したのが「食品衛生責任者」という資格です。
これは主に飲食店や食品販売店への設置が義務付けられている資格なんです。
オンラインで取得できる
この資格の良いところは、オンラインで講座を受講できること。
自衛官の仕事をしながらでも、容易に取得することができました。
仕事が終わって帰宅してから、自分のペースで学習できたのは本当にありがたかったです。
ステップ5｜パンシェルジュ検定2級の取得
次に挑戦したのが、「パンシェルジュ検定2級」です。
なぜこの資格を取ろうと思ったのか
実は、パン教室の先生になるために特に資格は必要ありません。
でも、私にはこんな背景がありました。
- パン屋で働いた経験がない
- 製パン学校へ通ったわけでもない
だからこそ、何か勉強する機会が欲しかったんです。
「資格があれば信頼される」というよりも、「自分自身がしっかり学びたい」という想いが強くありました。
パンシェルジュ検定で学べること
この検定では、本当に幅広い知識を学ぶことができます。
- パンの歴史、製法、材料について
- 大手会社の歴史やパンについて
- ワインやコーヒー、紅茶、産地などについて
パンを取り巻くあらゆる知識を網羅的に学べるんです。
試験当日の緊張
久々に猛勉強しましたよ。学生時代以来の本気モードでした。
そして試験当日。
「不合格だったらどうしよう」という不安がとても強かったです。
「私なんかが受かるんだろうか」と、心臓がバクバクしていたのを覚えています。
でも、準備してきたことを信じて臨みました。
ステップ6｜自宅の改装でガスオーブン設置
知識や資格だけでなく、実際にパン教室を開催する環境も整える必要がありました。
幸い、私の家は一戸建ての自宅だったので、改装は自由に行えました。
最小限の改装で対応
とはいえ、そんなに大規模な改装はしていません。
私がこだわったのは、ガスオーブンでした。
やっぱりパンを焼くなら、良いオーブンが欲しい。そう思ったんです。
実際の改装内容
- キッチンの一部収納部分をオーブンスペースに変更
- その分収納が減るので、吊り戸棚をキッチンに設置
これだけです。ほとんど変化なしの最小限リフォームでした。
大がかりな工事は不要で、必要最低限の改装で教室をスタートできる環境が整いました。
ステップ7｜税務署で開業届を提出
そして最後のステップ。それが、税務署での開業届の提出です。
個人事業主としてのケジメ
これは単なる手続きではありませんでした。
個人事業主として働き出す上でのケジメだったんです。
開業届を提出した瞬間、「しっかり事業をやっていくぞ」という気合が入りました。背筋がシャキッとする感覚でした。
青色申告承認申請書も同時提出
開業届と同時に、「青色申告承認申請書」というものも提出します。
これを出しておくと、確定申告のときに税制上のメリットがあるんです。
私は一人で事業を行うため、専従者給与の提出はしませんでしたが、この2つの書類はセットで提出しました。
パン教室開業準備で見落としていた大切な勉強
ここまで7つのステップをお伝えしてきました。
自衛官をしながら、教室開業に向けてさまざまな勉強やサイトの立ち上げなど、準備を着実に進めてきた私。
でも、ここで一つ大切な勉強をしていないことに、この時の私は気づいていませんでした。
それは何だったのか？
実はこれ、多くの方が見落としがちなポイントなんです。
気になりますよね？
それは次回のブログで詳しくお伝えしますので、ぜひチェックしてくださいね。
まとめ｜未経験からのパン教室開業は計画的準備で実現可能
改めて、私が実践した7つのステップをおさらいしましょう。
- YouTubeで起業ノウハウを学習 – 通勤時間を活用
- 開業サポートと自家製天然酵母パン講座を受講 – 集客とパンの両方を学ぶ
- パン屋さんのパン教室で麹種と出会う – 教室の基盤を確立
- 食品衛生責任者の資格取得 – オンラインで取得可能
- パンシェルジュ検定2級の取得 – 体系的な知識を習得
- 自宅の改装でガスオーブン設置 – 最小限のリフォーム
- 税務署で開業届を提出 – 個人事業主としてスタート
ビジネス未経験でも、これらのステップを一つずつクリアしていけば、開業準備は完了できます。
どれか一つだけに偏るのではなく、バランスよく進めていくことが成功のカギだと感じています。
自衛官として働きながらでも、オンライン学習などを活用すれば準備は十分可能です。
ただし、冒頭でもお伝えしたように、見落としがちな重要ポイントもあります。
それについては次回のブログでお話ししますので、パン教室開業を目指している方は、ぜひ続きもチェックしてくださいね。
あなたの「パン教室を開きたい」という夢、きっと実現できます。
一歩ずつ、一緒に進んでいきましょう。
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