春からの開業に向けて、モニターさんにレッスンを受けてもらいました。
作ったパンは、「あんぱんとピコパン（トゲパン）」です。これは、春から始まる体験レッスンの内容となります。
緊張とわくわく
私にとって初めてのレッスン。前日から不安と緊張であまり眠れませんでした＾＾； ランチで食べるカンパーニュを前日から仕込み、朝焼き上げ。子供達との戦争を終え、掃除にレッスン準備。
緊張の中、生徒さんをお迎えしました。
インターホンがなり、玄関を出ると、そこには緊張が和らぐような笑顔の素敵な女性がいらっしゃいました。緊張がほぐれ、今日はなんだかいい日になりそう！とわくわくしてお迎えしました。
笑顔って、人を幸せにしますよね〜＾＾
少し談笑した後、いよいよレッスンスタート！
モニターになったきっかけ
今日の生徒さんは、ご紹介によって来てくださることになりました。
「パン作り初めて、教室も初めて」ということで、レッスンをとても楽しみにしていてくれたようです。
もともとパンは食べる専門だったそうですが、将来的には「自分で作れるようになりたい」という希望を持っていらっしゃいます。
新しいことに挑戦することは、人としての成長や生活を豊かにしたり、新しい人間関係の構築にも繋がり、いいことづくしですよね。特に趣味で繋がる人は目標が同じなので、一緒にいて居心地が良かったりします＾＾
いくつになってもこの感覚は持っていたいものです＾＾；
そしてフリーゼを選ばれた決め手は、初心者でも習うことができて、基本から教えてもらえるからということでした。
今回はご紹介ということもあり、少し安心感があって踏み出しやすかったのかなとも思います。
麹のパンに感動
フリーゼの扱う酵母（パンを膨らませる元）は、「麹と小麦と水」からできています。パンの生地にこの麹種を加えることでしっとりもちもちとした食感が生まれ旨みのあるパンができます。
初心者の方には、自家製酵母というのは少し難しいかと思いますが、フリーゼのパン作りはインスタントドライイーストを加えることで、発酵（膨らみ）を助け、火通りをよくして食感をよくする。膨らまなくて身の詰まった生地になったり、生焼け、硬いパンになるなどの失敗を無くすことができます。
実際、出来上がったパンを食べて「ふわっふわで美味しい！」「感動！」と大変喜んでくださいました！
今回作ったパンはパン・オ・レ生地で、あんぱんとピコパン（コッペ型にトゲトゲをつけた）です。
パン・オ・レとはミルクパンのこと。仕込み水を水ではなく、牛乳を加えます。
あんぱんは餡を包むのが少し難しいのですが、綺麗に包むことができましたよ！
あんぱんの他に、シンプルなコッペ型とピコパンは、仕上げにハサミで小さい切り込みをたくさん入れていくのが楽しいパンです。（写真奥）
生徒さんも少し苦戦していましたが、とっても楽しそうでしたよ！
終始ニコニコの生徒さん、
初めて一からパンを作り、発酵した生地を「可愛い♡」と言っていて、オーブンの中で膨らむ生地を見て「すごいわくわくする♡」と目を輝かせている姿を見て、朝からの大戦争の疲れも吹っ飛びました＾＾！
満足度１２０％？
レッスンの感想を最後に伺ったのですが、「感謝しかないです。」「初めてのパン作り、出来上がるまでの工程を初めて見て、やってみて、こうなるんだ〜と納得と驚きと感激と。」「またチャレンジしたいです！」とこんなに嬉しいお言葉をいただきました！
これは、大成功と言っていいのかな＾＾？
正直、朝の時点では満足していただけるか、楽しんでいただけるか不安でしょうがなかったのですが、終始ニコニコの生徒さんをみて、不安が少しの自信になりました！
やっぱり、パン教室っていいなと改めて実感しました。
今回は私にとって初めてのレッスンでしたので、反省する点がいくつかありました。そこをしっかり改善して、生徒様の要望に応えられるような教室づくりをしていきたいです。
体験レッスンのお知らせ
４月からいよいよパン教室フリーゼがオープンします！
オープンキャンペーンとして４月は通常価格４,０００円のところ半額の２,０００円でモニターさんを募集したいと思います。
内容は、今回モニターさんが作ったパン・オ・レ生地で、あんぱんとピコパン（コッペ型にトゲトゲをつけた）です。
割引の対象者は、SNSやホームページでの顔写真の掲載、アンケートのご記入と内容をホームページ等で紹介させていただける方に限らさせて頂きます。
写真等の掲載が難しいという方でも、通常価格で体験レッスンを受講することは可能ですので、ぜひお申し込みくださいね！
日程等は、ホームページの【レッスン案内】からご確認ください。
日程に限りがあるので、お早めにご検討、お申し込みをお願いいたします。
Instagram、LINE公式もやっていますので、そちらもフォローよろしくお願いします！
コメント