食パンが大好きで、毎朝食べている——そんな方にこそ知ってほしいのが「全粒粉食パン」。
ある60代の生徒さんも、「トーストにチーズ、サラダ、ジャム…いろんなアレンジが楽しくて！」と話してくださるほど、食パンは日々の楽しみの一部になっています。
この記事では、「全粒粉食パン」の魅力や選び方、毎日の生活への取り入れ方をご紹介します。
初心者でも無理なくスタートできるように解説していますので、「ちょっと気になってた」という方もぜひ読み進めてみてくださいね。
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高校卒業してから23年勤めた、航空自衛隊を41歳で退職。2024年に自宅教室「こだわり酵母パン教室フリーゼ」をオープン。
“自分時間を大切に”“職場でも家でもない場所に居場所を作る”そんな教室作りをしています。
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全粒粉食パンの魅力｜健康志向の朝ごはんにぴったり
まず「全粒粉」ってなに？という方も多いかもしれません。
全粒粉とは、小麦の表皮・胚芽・胚乳をすべて含んで粉にしたもので、いわば“玄米”のような粉。
そのため、白い小麦粉に比べて栄養価が非常に高く、以下のような健康成分が含まれています：
- 食物繊維（腸内環境を整える）
- ビタミンB群（代謝を助ける）
- 鉄・マグネシウムなどのミネラル（女性にうれしい栄養素）
＼つまり、全粒粉は「体を整える朝ごはん」の主役になれる存在なんです！／
左：小麦粉100％食パン 右：全粒粉食パン
60代の生徒さんも夢中！毎朝の食パン習慣に全粒粉をプラス
ある生徒さん（60代女性）は、毎朝のパン生活をとても大切にされています。
「朝は必ず大好きな食パンを食べています！」と笑顔で話すその方が、全粒粉入り食パンに興味津々！
レッスンで作った全粒粉の食パンを試食してその香ばしさと美味しさに感動されていました。
レッスンでは、食パンのほかに、「クリームチーズとオレンジピール」をトッピングしたアレンジパンも作ります。
全粒粉入りのパンでも、甘い具材と相性がいいので、アレンジし放題です＾＾
ほんのり苦味と独特の風味が、トッピングする食材をより引き立ててくれるのです。
生徒さんの中には
「白いパンに戻れなくなった」——そんな声が増えてきています。
全粒粉の種類と選び方｜初心者にもおすすめのタイプとは？
一口に“全粒粉”といっても実はさまざまな種類があります。
主な全粒粉の種類：
- パン用全粒粉（粒が細かく、扱いやすい）
- 微細全粒粉（なめらかな食感で初心者向き）
- 石臼挽き全粒粉（粒が粗く、全粒粉の風味をしっかり感じたい人向け）
- 全粒粉100％（パン作りに慣れてきたらチャレンジ）
初心者には「パン用全粒粉」または「微細全粒粉」がおすすめです。
粒子が細かいため、生地に馴染みやすく、食感もソフトに仕上がります。
＼「パンづくりって難しそう…」という方でも安心して使えるのが魅力です。／
全粒粉パンを毎日の習慣に取り入れるには？
「全粒粉パンに挑戦してみたいけど、どうやって取り入れたら？」という声も多いはず。
ここではレシピではなく、『取り入れやすい“考え方と工夫”』をお伝えします。
おすすめの取り入れ方：
- まずは全粒粉10〜30％混ぜたパンからスタート（慣れてきたら比率を上げて）
- ホームベーカリーを活用するとこね作業も楽ちん（20〜30分のこねがおすすめ）
- トーストして香ばしさを引き立て、具材でアレンジを楽しむ
「小さく始めて、大きく続ける」ことで健康習慣に変わります。
食パン習慣をもっと楽しむヒント｜心も整う“朝のリズム”
全粒粉パンは、単なる栄養の話にとどまりません。
- 香ばしい香り
- サクッとした食感
- お気に入りのトッピング
こうした要素が「五感を使った癒しの朝時間」を生んでくれるのです。
さらに、腸が整うことで心も落ち着きやすくなり、自律神経のバランスが整う効果も期待できます。
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まとめ
全粒粉食パンは、「美味しい」と「健康」が両立できる理想の食習慣。
レシピがなくても、選び方と取り入れ方を知るだけで、暮らしがグッと豊かになります。
食パン好きなあなたにこそ、一歩踏み出してみてほしい「全粒粉のある朝時間」。
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