豆知識

パンとビールのペアリングには、穀物の風味や発酵の特徴を活かした相性の良い組み合わせがあります。ビールの種類ごとの特徴を理解してパンの風味や食感とバランスを取るのがポイントですよ＾＾！「お酒好きだけど、パンと一緒に飲んだことないな。」「パーテ...

せっかく手作りしたパンをより美味しく食べたいと思いませんか？少しポイントを抑えるだけで、いつものパンがさらに美味しく感じるかもしれません＾＾パンのおいしさを引き出すための、3つのポイントをご紹介します。ぜひ最後まで読んでくださいね♪＊‥…‥...

パンの形には意味があるって知っていましたたか？クロワッサンは三日月。シュトーレンは赤子のキリストのおくるみ。そんな感じで、実は、パンの形にはいろいろな意味が隠されているんですよ＾＾そんな裏話を知っていると、パン屋さんに行った時、ただパンを買...

パンと紅茶のペアリングは、紅茶の茶葉の種類や味の特性を活かして、パンの風味を引き立てるような組み合わせが大切になります。今回は、「パン 紅茶｜パンと紅茶の相性は？シーン別・パン別おすすめペアリング」をご紹介します。パンに合う紅茶を選ぶ時、「...

「ワインとバゲット」の組み合わせは、間違いないペアリングですよね！しかもそこにチーズが加わったら、それはもう完璧な組み合わせです＾＾お酒が進んじゃいますね♪ワインが本場のフランスでは、ワインとパンとチーズで食事を楽しむのが一般的なんだとか。...

パン好きなら、コーヒーも大好きって人が多いですよね♡私もその1人です。けれど、つい同じコーヒーばかり飲んでしまう…。パンによってコーヒーを変えるなんて、あまり考えたことがない人も多いはず。でも実は、パンの種類によってコーヒーを選ぶと、思わず...

パン屋さんに行くと、「バゲット」や「バタール」など同じフランスパンなのに、色々な名前で売られていますよね。逆に“フランスパン”と書かれて売られている方が珍しいです。実は、フランスパン＝バゲットじゃないって知っていましたか？日本では、「バゲッ...

今年のブームになるパンを勝手に予測してみた！ということで、パン好きが贈る今年のブームを当ててみることにしました♪毎年、ブームになるパンってありますよね＾＾？ちなみに、2024年のパンブームは、「こねないパン」「くるみパン」「クルンジ」でした...

パン作りをしていると、発酵の終わった生地を見て「かわいい〜」と言ってしまったり、生地を分割する時に狙ったグラム数になった時、「お〜！ピッタリ！」とはしゃいでしまったり…。ついやっちゃうんだよね！ということでも、意外とみんなも経験する、“ある...

こんにちは！埼玉県入間市で麹種を使ったパン教室を主宰している、こだわり酵母パン教室フリーゼの服部仁美です。突然ですが、「パンは焦げてるから美味しい！」私が妙に腑に落ちた、メイラード反応についてお話ししたいと思います。＊‥…‥＊‥…‥＊‥…‥...