作り方 冷蔵庫 発酵 時間｜発酵をコンロトールして効率UP!家庭で「オーバーナイト」させるやり方とポイントをご紹介します
パン作りをしていると、「発酵に時間がかかって予定からずれちゃった。」「子供が寝静まった後にパン作りを始めたいけど、作り終わるまで起きてられない。」こんな時、「オーバーナイト法」が役に立ちます！熟成を進めて美味しくしたり、こねだけ終わらせてお...
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レッスン案内 ハード 系 パン｜ハード系特訓コース始動！！ハード系パンを焼いて焼いて焼きまくる！
2025年5月から、『ハード系特訓コース』が始動しました！このコースは、「フランスパンなどのハード系パンを自宅で焼きたい！」という生徒さんの要望によって生まれました！ハード系のパンは難しいので、せっかくだから、「みんなで特訓しましょう！」と...
豆知識 出来立てパンをさらに美味しく食べるには？パンのおいしい「３原則」を知ろう！
せっかく手作りしたパンをより美味しく食べたいと思いませんか？少しポイントを抑えるだけで、いつものパンがさらに美味しく感じるかもしれません＾＾パンのおいしさを引き出すための、3つのポイントをご紹介します。ぜひ最後まで読んでくださいね♪＊‥…‥...
酵母 「麹×酵母」でふわふわ！体にいいパンが焼ける理由
病気をきっかけに、体にいいものを取り入れたいと思ったり、家族や大切な人のために、安心できるものを手作りしたい！そんな思いのある方にぜひ、「麹×酵母」のパン作りを知っていただきたいと思っています。でも、「麹っ体に良さそうだけど、なんでいいの？...
レッスン日記 パン教室 初心者｜パン作りは難しそうと諦めている方へ。パン講師が失敗しないパン作りの初め方をご紹介します！
このブログを読むおすすめな人パン作りは難しそうと思っている方自分には無理かもと思っている方パン作りを失敗した経験がある方何かに挑戦したい方どれか一つでも当てはまる人は、気軽に読んでみてください＾＾人はわからない事に「自分には無理だ！」と思っ...
酵母 パン イースト 臭｜イースト臭がしないパンの秘密！
一般的に売られているパンは、「イースト」と呼ばれる、市販の酵母で発酵させて作られています。私の教室でもイーストは使っていますが、生徒さんからよくこんな声をいただきます。「イースト臭がしませんね！翌日も焼きたての香りと美味しさが残っていて嬉し...
講師の思い 50代 習い事｜40代・50代から始めるパン作り。大人の趣味にぴったりな理由
自分時間を充実させたい40〜50代の方へ。パン作りが心にゆとりをもたらし、家族との時間も豊かにする理由とは？初心者でも安心！非日常を楽しむ大人の趣味を始めてみませんか？
材料 パン 作り バター｜パンに合うバターはどれ？3つのバターを徹底比較。パン講師おすすめのバターも紹介します！
「パン作りで使うバターは何がおすすめですか？」「有塩バターじゃダメなんですか？」生徒さんからよくこのような質問をされるので、今回は、パン作りに向いているバターについて詳しく説明していきたいと思います。私のパン教室で、使っているおすすめのバタ...
豆知識 クロワッサンの形には「〇〇」という意味がある！
パンの形には意味があるって知っていましたたか？クロワッサンは三日月。シュトーレンは赤子のキリストのおくるみ。そんな感じで、実は、パンの形にはいろいろな意味が隠されているんですよ＾＾そんな裏話を知っていると、パン屋さんに行った時、ただパンを買...
教室紹介 パン教室 埼玉 ｜パン教室に来なかったら、パン作りなんて未知の世界だった！好きを見つけるパン教室
私のパン教室は、一度もパン作りをしたことのない方が多くいらっしゃいます。そんな方々が口を揃えて言うのが、「私でも作れるのかしら？」「全くわからないんですが、大丈夫ですか？」新しいことに挑戦したい、でも1人では不安。どうすればいいかわからない...