講師の思い パン作りで伝える感謝の気持ち｜勤労感謝の日に感じる小麦と酵母の恵み
勤労感謝の日を迎える11月。パン作りを通して小麦の恵み、酵母の命、生産者への感謝を感じてみませんか？新嘗祭の由来や五穀豊穣の意味とともに、パン教室講師が伝える"ありがとう"を込めたパン作りの魅力をご紹介します。
2025-11
講師の思い 
作り方 【初心者でも失敗しない】家庭用オーブンで作る手作りクロワッサンの7つのコツ｜サクサク層を作る秘訣
手作りクロワッサンに挑戦したい方必見！バターが溶けない折り込みのコツや二次発酵の温度管理など、家庭用オーブンでサクサク層を作る7つの秘訣を解説。11月からの寒い季節が作りやすいタイミングです。初心者でも失敗しない作り方をパン教室講師が伝授します。
食レポ・口コミ 八戸「Bagel嶋」の柔らかベーグルが絶品！硬いベーグル苦手な人こそ食べてほしい理由【実食レビュー】
青森県八戸市「Bagel嶋」の柔らかいベーグルを実食レビュー。酒種酵母を使った「もちっと、ふあっと」食感が特徴で、ベーグル苦手な人や子供、高齢者にもおすすめ。起業仲間として店主の嶋さんを知る筆者が、無添加・自家製天然酵母のこだわりと通販情報を詳しく紹介します。
講師の思い 初心者こそ知ってほしい！パン作りで「こねる」が大切な本当の理由【電子書籍出版記念】
パン作り初心者向けに「こねる」ことの重要性を解説。こねないパンとの違い、美味しさの秘密、楽に作るコツまで。プロのパン教室講師が電子書籍『こねるからはじまる、おいしいパン作り』出版を記念してお届けします。