「パン作りって、やっぱり手ごねじゃないとダメですよね?」
レッスンでよく聞かれる質問です。でも、私はいつもこう答えます。
「いいえ、手ごねじゃなくても、美味しいパンは作れますよ」
今日は、手ごねでのパン作りに疲れてしまった生徒様が、ホームベーカリーと出会って「続けられるパン作り」を手に入れたストーリーをお届けします。
もしあなたが「パン作りが続かない…」と悩んでいるなら、きっとヒントが見つかるはずです。
私がこの記事を書く理由
パン教室を始めて数年。たくさんの生徒様と出会う中で、気づいたことがあります。
それは、「パン作りを諦めてしまう人が、想像以上に多い」 ということ。
「昔、パン作りに挑戦したんですけど…」 「レシピ本を買ったけど、結局作らなくなって…」
こんな声を、本当によく耳にします。
理由を聞くと、多くの方が「手ごねが大変で」「うまくこねられなくて」とおっしゃいます。
でも、パン作りって本来、もっと楽しいもの。もっと気軽に日常に取り入れられるものだと、私は思うんです。
だからこそ、続けられる方法を知ってもらいたい。
そんな想いで、ホームベーカリーを活用したレッスンを行っています。今日ご紹介する生徒様のAさんも、そんな「続けられるパン作り」を手に入れた一人です。
生徒様が語る「パン作りが続かなかった理由」
手ごねパン作りの現実
Aさんは、以前からパン作りに興味がありました。
「手作りパンって憧れだったんです。焼きたてのパンを家族に食べさせたくて」
そう話すAさんは、数年前に独学で手ごねパン作りに挑戦していたそうです。レシピ本を買って、休日に時間を作って、一生懸命パンを作る日々。
でも、次第に作る頻度が減っていき、いつの間にか作らなくなってしまった とのこと。
「なんだか、パン作りって特別な日のイベントみたいになっちゃって。『今日は頑張るぞ!』って気合いを入れないと作れなくなっていました」
手ごねで挫折する3つの理由
Aさんの体験談から見えてきた、手ごねパン作りが続かない理由。それは大きく3つありました。
1. 体力的な負担が大きい
「こねる作業って、想像以上に大変なんですよね」とAさん。
手ごねでパン生地をこねる時間は、だいたい15〜20分。しっかりとしたパン生地を作るには、それなりの力と時間が必要 です。
最初のうちは「運動になるかも」と思っていたそうですが、毎回となると話は別。特に仕事や家事で疲れている日は、「こねるだけで疲れちゃう」と感じていたそうです。
2. こね具合の判断が難しい
パン作りで最も重要な工程の一つが「こね」。
でも、「どこまでこねればいいの?」という疑問は、初心者にとって大きな壁になります。
「レシピには『グルテン膜ができるまで』って書いてあるんですけど、それがどういう状態なのか分からなくて。毎回不安でした」
こねが足りなければ膨らまないし、こねすぎても生地を傷めてしまう。この微妙な加減が、Aさんを悩ませていました。
3. 時間と気力が必要
手ごねパン作りには、まとまった時間が必要です。
材料の準備、こね、一次発酵、成形、二次発酵、焼成…。トータルで3〜4時間はかかります。
「週末の予定が空いている時じゃないと作れない。そうすると、『今日はパンを作る日!』って特別な日になっちゃうんです」
気軽に作れないから、だんだん遠ざかってしまう。
Aさんのこの言葉は、多くの方に共通する悩みではないでしょうか。
ホームベーカリーとの出会いが変えた「パン作り」
パン教室で知った新しいパン作りのカタチ
そんなAさんが、私のパン教室に来てくださったんです。始めは体験レッスンからでした。
「パン作りをもう一度やってみたいけど、手ごねはもう無理かな…」
そう相談してくださったAさんに、私はホームベーカリーを使ったパン作りをご提案しました。
レッスンでお見せしたのは、ホームベーカリーで「こね」と「一次発酵」を任せて、成形と焼成だけを手作業で行う方法。
「えっ、これでいいんですか?」
Aさんの驚いた表情は、今でも忘れられません。
「手作りパン=手ごね」というイメージが強かったAさんにとって、ホームベーカリーを使うことは「手抜き」のように感じていたそうです。
でも、実際にレッスンでホームベーカリーを使ったパン作りを体験して、その考えは大きく変わりました。
ホームベーカリーで変わった3つのこと
1. 圧倒的に楽になった
「材料を入れてスイッチを押すだけ。こんなに簡単でいいの?って、最初は信じられませんでした」
ホームベーカリーなら、計量した材料を入れて、ボタンを押すだけ。あとは機械が自動でこねて、発酵までしてくれます。
「その間に、別のことができるんですよね。洗濯物を畳んだり、子どもの相手をしたり。時間を有効に使えるようになりました」
手も汚れないし、体力的な負担がゼロになったことで、パン作りのハードルが一気に下がった とAさんは言います。
2. 安定した生地が毎回作れる
「こねの失敗がなくなったのが、本当に大きいです」
ホームベーカリーは、設定されたプログラム通りに、毎回同じようにこねてくれます。
「今日の生地、大丈夫かな…」という不安がなくなった ことで、パン作りがもっと楽しくなったそうです。
「成功率が上がると、自信もつくんですよね。『また作りたい!』って思えるようになりました」
3. 気軽に作れるようになった
一番大きな変化は、パン作りが身近になったこと。
「前は月に1回作れればいい方でしたけど、今は、『今日作れるな！』と思った日に気軽に作れるようになりました。」
「頑張るパン作り」から「日常のパン作り」 へ。
「夫が喜んで＾＾特に、あんぱんがお気に入りなんですよ」
Aさんの笑顔が、すべてを物語っていました。
「ホームベーカリーは手抜き」じゃない理由
道具を使うことは手抜きではなく、賢い選択
「でも、ホームベーカリーを使うのって、やっぱり手抜きなんじゃ…?」
そう思う方もいるかもしれません。
でも、私はこう考えます。
手ごねが「本物」で、ホームベーカリーが「手抜き」ではない。
包丁を使って野菜を切るのは手抜きですか? 洗濯機で洗濯するのは手抜きですか?
道具を使うことは、効率よく、確実に、目的を達成するための賢い選択です。
大切なのは「美味しいパンを作ること」であり、「続けられること」。
そのために最適な道具を選ぶことは、むしろ理にかなった判断なのです。
ホームベーカリーは、「続けるための道具」。
そう考えると、見方が変わってきませんか?
プロも認める安定性
実は、パン作りで最も重要な工程の一つが「こね」です。
グルテンをしっかり形成し、弾力のある生地を作る。この工程が、パンの仕上がりを大きく左右します。
ホームベーカリーは、毎回同じ力加減、同じ時間で、正確にこねてくれます。
これは、手ごねでは難しいこと。気温や体調によって、どうしても力加減が変わってしまうからです。
「安定した美味しさ」こそが、パン作りを続けられる秘訣。
プロのパン職人も、大型のミキサーを使ってこねているのは、まさにこの理由なんです。
パン作りを続けるために大切なこと
「頑張るパン作り」から「続けられるパン作り」へ
Aさんの体験談を通して、見えてきたこと。
それは、パン作りは、頑張れる人だけの趣味じゃない ということ。
「パン作りは特別なもの」という考えから、「日常の楽しみ」へ。
その転換のカギは、自分に合った方法を見つけること にあります。
手ごねが好きな人は、手ごねで。でも、続けることが難しいなら、ホームベーカリーという選択肢がある。
楽に、美味しく、続けられる方法を知った人から、パン作りは日常になっていきます。
「今では、パン作りが生活の一部になりました。焼きたてパンのある暮らしって、本当に幸せです」
Aさんのこの言葉が、私の教室を続ける原動力になっています。
あなたも始められる「続くパン作り」
まずはホームベーカリーでのパン作りを体験してみませんか?
「私もホームベーカリーでパン作りを始めてみたい」 「手ごねで挫折したけど、もう一度挑戦したい」
そう思ってくださった方へ。
当教室では、ホームベーカリーを活用したレッスン を開催しています。
レッスンでは、こんなことが学べます:
- ホームベーカリーの基本的な使い方
- 美味しく作るコツと材料の選び方
- 成形のバリエーション
- 失敗しないためのポイント
「手ごねで挫折した」という方も、大歓迎です。
実際、生徒様の多くが、Aさんのように「もう一度パン作りに挑戦したい」と思って来てくださった方々です。
レッスン情報・お問い合わせ
初めての方には、体験レッスンをご用意しています。
少人数制なので、一人ひとりに丁寧にお教えできます。分からないことは、何でも質問してくださいね。
楽しく、美味しく、続けられるパン作りを、一緒に始めましょう。
お問い合わせは、[教室のウェブサイト]から。
皆様にお会いできるのを、楽しみにしています。
まとめ
ホームベーカリーは手抜きじゃない。「続けるための道具」です。
あなたのペースで、あなたらしいパン作りを楽しんでください。
焼きたてパンのある暮らしが、もっと身近になりますように。
☝️生徒様のお写真をお借りしました＾＾素敵ですよね♡
パン作りは、特別な人だけのものではありません。
続けられる方法を見つければ、誰でも日常に取り入れられる楽しみ になります。
あなたも、ホームベーカリーと一緒に、新しいパン作りの世界を覗いてみませんか?
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