こんにちは！
自家製酵母と麹のうまみを活かしたパン作りをお届けしている、パン教室講師のひとちゃんです。
今日は、ちょっと面白くて、心がほっこりした「あんぱん体験エピソード」をお届けしたいと思います。
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高校卒業してから23年勤めた、航空自衛隊を41歳で退職。2024年に自宅教室「こだわり酵母パン教室フリーゼ」をオープン。
“自分時間を大切に”“職場でも家でもない場所に居場所を作る”そんな教室作りをしています。
初心者の方でも一味違ったパン作りが叶う「麹種（こうじだね）」
『簡単に、でも本格的に！』
「ルヴァン」と「麹」を融合させた特別なパンを作りましょう！
身長は低いけど、夢は大きい！元気いっぱいの講師が、ワクワクをお届けします！
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あんぱんは「パン」じゃない！？イタリアから来た女の子の一言にびっくり
「日本のパンは、パンじゃない。」
そんな驚きの一言が飛び出したのは、あるイタリアの女の子との出会いがきっかけでした。
ある日、いつも私の教室に通ってくれている生徒さんが、イタリアから留学中の女の子を連れてきてくれました。
「この子に、あんぱん作りを体験させてあげたいんです」
その理由を聞いてみると――
生徒さんがご自宅で、教室で習ったあんぱんをその子に作って食べさせたところ、
「おいしい！あんぱん大好き！」とすっかり大ファンになったそうなんです！
ところが…この子のご家族は日本に来た際、あんこがちょっと苦手だったとのこと。
あれ…？
やっぱりあんこって外国人には受け入れにくいのかな？
あんこ＝苦手のイメージをくつがえした、彼女の「大好き！」
私自身も、正直「海外の人にあんこは難しいだろうな」と思っていました。
だって、甘さや風味が独特ですし、そもそも小豆を甘く煮る文化って、日本やアジアの一部だけですよね。
「きっと口に合わないよなぁ」と、勝手に決めつけていたところが正直ありました。
でもこの女の子は違いました。
「しっとり、ふわふわの生地とあんこの組み合わせが最高！」
「イタリアにはこんなパン、ない！」
彼女にとっては、それがすごく新鮮で、まるで新しいスイーツとの出会いのように感じたみたいです。
実際に作ってみた！あんぱん作り体験にチャレンジ
教室では、その女の子と一緒にあんぱん作りをスタート！
こねて、丸めて、あんこを包んで…
「この中に、あんこが入るの？」と興味津々。
焼きあがったあんぱんを試食したときの、あの笑顔！
「ほんとに美味しい〜！」って、嬉しそうに頬張っていました。
あの笑顔を見ていたら、私の方が元気をもらいました。
そんな彼女の笑顔に癒されつつ、あらためて日本のパン文化の独自性を感じたんです。
日本のパン文化は独特！？イタリアとの違いにびっくり
日本のパンは、ふわふわで甘くて、時にはしっとり。
あんぱん、クリームパン、メロンパン、焼きカレーパンまで…日本独自の進化を遂げたパンがたくさんありますよね。
でもイタリアをはじめ、ヨーロッパのパン文化はまるで違います。
イタリアの主流は「ハード系」パン
彼女との話の中で印象的だったのが、
「日本のパンは、パンじゃなくてケーキみたい！」
という言葉。
たしかに、イタリアではフォカッチャやグリッシーニ、チャバタなど、ハード系のパンが主流。
外はカリッ、中はモチッとした食事パンで、基本的に甘くありません。
学校の売店では、フォカッチャが売られていて、
まるで日本でいう「おにぎり」みたいな存在なんだそうです。
あんぱんは「主食」じゃない！？でも日本ならではの魅力がある
ふわふわで甘いあんぱんやクリームパン。
日本では当たり前のように食べていますが、海外ではちょっと異色の存在です。
確かに「朝ごはんはあんぱん一個で終わり」なんて、イタリアでは考えられないそうです（笑）
でも、だからこそ――
あんぱんは、日本で生まれた“特別なパン”なんですよね。
「日本の菓子パン文化」に出会って、
“新しいおいしさ”に目覚めてくれる外国の方がいるのは、とっても嬉しいことだなぁと思います。
文化の違いを超えて、「おいしい」は伝わる！
今回の体験から感じたのは、
✔ あんぱんって、日本で生まれた特別なパンだということ
✔ 「あんこは無理」って思っていた人が、意外とハマる可能性があること
✔ 食文化の違いって、驚きと発見がいっぱいだということ
そして何より、
「おいしい！」の感動は、言葉の壁を超えるということ！
もしあなたのまわりに、海外の方がいたら――
「これ、日本のあんぱんだよ」って、手作りしてプレゼントしてみるのも素敵かもしれません。
そして、もし自分で手作りしてみたくなったら…
いつでも、教室に遊びにきてくださいね＾＾
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🍀あとがき：パンから広がる、国を超えたコミュニケーション
「パンって国によってこんなに違うんだなぁ」
「当たり前だと思っていた“あんぱん”が、誰かの心をつかむなんて…！」
そんな風に、改めてパンの奥深さや文化の広がりを感じられた1日でした。
これからも、「食」を通して小さな感動が生まれるような、そんな教室を続けていきたいなと思っています♪
最後まで読んでくださって、ありがとうございました！
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