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高校卒業してから23年勤めた、航空自衛隊を41歳で退職。2024年に自宅教室「こだわり酵母パン教室フリーゼ」をオープン。
“自分時間を大切に”“職場でも家でもない場所に居場所を作る”そんな教室作りをしています。
初心者の方でも一味違ったパン作りが叶う「麹種（こうじだね）」
『簡単に、でも本格的に！』
「ルヴァン」と「麹」を融合させた特別なパンを作りましょう！
身長は低いけど、夢は大きい！元気いっぱいの講師が、ワクワクをお届けします！
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私が自宅開業パン教室を選んだ理由
元航空自衛官としての誇りと転機
私はもともと航空自衛官として飛行機の整備を担当していました。
あの独特なオイルの香り、整備の音、そしてチームで機体を守る緊張感。
誇りを持って、毎日やりがいを感じながら仕事をしていました。
しかし、私の人生はある出来事をきっかけに大きく変わります。
それは、夫のうつ病。10年以上闘病しても、なかなか回復の兆しが見えず、
転勤のある職業では家族を振り回してしまうと、退職を決意しました。
「お母さんがいつも家にいてくれるのが嬉しい！」
と子どもたちが笑顔で言ってくれたとき、心の奥が温かくなりました。
家族のために決断した退職
退職は、キャリアを手放す決断でもありました。
でも同時に、**「家族のそばで働く方法を探そう」**という新しい挑戦の始まりでもあったんです。
パン作りとの出会いと教室開業までの道
そんな時に出会ったのが、パン作りでした。
趣味で作ったパンを家族や友人に振る舞うと、
「お店みたい！」「もっと食べたい！」と喜ばれ、自宅開業パン教室という働き方が頭に浮かびました。
自家製酵母に挫折した人でも楽しめるパン教室
イーストと酵母を併用するレッスンスタイル
パン作りをしていると、「自家製酵母は難しい」という声をよく聞きます。
私自身も、最初は酵母の管理に振り回されて疲れてしまった経験があります。
そこで考えたのが、イーストと酵母を併用するパン作り。
しかもその酵母というのは、麹とルヴァンを掛け合わせた自家製酵母。
この方法なら、
- 酵母の風味や旨味は残せる
- 発酵の安定感が増す
- 初心者でも失敗しにくい
というメリットがあります。
「自家製酵母に疲れたけど、また挑戦したい」という方にこそ試してほしい方法です。
初心者でも失敗しにくい理由
- 酵母を冷凍できる
- 発酵時間が読みやすい
- 生地の状態が安定しやすい
- 手ごねにグッパイ！ホームベーカリーでらくらく
これらは、家庭でパンを作る上でとても大事なポイントです。
忙しい主婦や子育て中の方でも、無理なく続けられます。
心の居場所になる空間づくり
私の教室は、家でも職場でもない、心がほっとする場所を目指しています。
パン作りはもちろんですが、**「話せる」「笑える」「つながれる」**時間が一番の魅力。
趣味を通じて、人生の仲間が増えていくんです。
自宅開業パン教室の魅力と可能性
家庭と仕事を両立できる働き方
「子どもが熱を出しても対応できる」
「家事の合間に準備ができる」
これは、自宅開業だからこその大きなメリットです。
趣味でつながる仲間づくり
趣味をきっかけに出会うと、年齢や職業を超えた関係が築けます。
気づけば、生徒さん同士でパン作りを楽しむ会ができていることもあります。
地域に根ざした小さな起業の強み
大規模ではないからこそ、一人一人の声を聞ける。
地域に密着した温かい関係が築けます。
あなたも夢を叶えませんか？
パン作りを学びたい方へ
「パンを作る時間が楽しい」という気持ちを、ぜひ体験してください。
初心者でも、イーストと酵母を併用すればすぐに成功体験が得られます。
自宅開業に興味がある方へ
私のように家庭と夢を両立したい人に、自宅開業パン教室はピッタリです。
やり方や準備についてもお話できます。
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まとめ
家庭も夢も諦めたくない。
自宅開業パン教室は、その両方を叶える働き方です。
私の経験が、あなたの新しい一歩のきっかけになれば嬉しいです。
あなたの暮らしにも、パンと笑顔のある時間を増やしましょう！
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- パン教室の雰囲気が知りたい！
- 麹パン気になる
- イーストのパンに飽きちゃった
- 自家製酵母に疲れた
そんな方はぜひフリーゼのパン教室を体験してみてください＾＾
もちろん、初めてパンを作る！という方も大大大歓迎ですよ♪＾＾
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