酵母 パンのイースト臭が気になる?原因と対策を徹底解説|過発酵・こね不足を防ぐコツ
パンを焼いた時のツンとしたイースト臭、その原因は過発酵・発酵不足・こね不足かも。天然酵母との違いや、イースト臭を防ぐパン作りのコツを、パン教室講師が詳しく解説します。初心者でも失敗しない発酵管理術を学んで、香ばしい美味しいパンを焼きましょう。
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教室紹介 初めてのパン教室、玄関で緊張してませんか?|埼玉のパン教室講師が明かす安心できる理由
埼玉でパン教室を開く講師が、初心者でも失敗せず安心して学べる接し方・伝え方・心がけを解説。専門用語なし、五感で学ぶ体験型レッスンで家でも再現できるコツをお伝えします。体験レッスン受付中!
作り方 パンの焼き色がつかない原因と解決法|家庭用オーブンでも綺麗に焼く7つのコツ
パンの焼き色がつかない、焼きムラができるとお悩みの方へ。メイラード反応の仕組みから、予熱・発酵・温度調整まで、家庭用オーブンで綺麗な焼き色をつける実践的なコツを現役講師が解説します。
講師の思い 【パン教室の裏側】レッスンがない日の1日を公開
パン教室の先生は普段何をしているの?レッスンがない日のリアルな1日を大公開。試作パン作り、SNS発信、子育てとの両立まで、パン教室の裏側をすべてお見せします。入間市で地元食材を使ったパン教室を主宰する私の日常をご覧ください。
作り方 パンがふわふわにならない原因は?下側が目詰まりする失敗を防ぐ解決策
手作りパンがふわふわにならない、下側が目詰まりする原因を実体験から徹底解説。こね不足・発酵不足の見分け方と家庭用オーブンでの焼きムラ対策を紹介。初心者でも失敗しないコツが学べます。
豆知識 日本のパン文化は世界的に特殊?外国人が驚く菓子パンの秘密
イタリア留学生が語る「日本のパンはスイーツ」の真意とは?フランスと日本のパン文化の違いを体験談から解説。パン教室講師が見た海外と日本の食文化比較。
豆知識 【2025年最新】くるみパン オブ ザ イヤー2025投票開始!グランプリ予想と購入場所を解説
くるみパン オブ・ザ・イヤー 2025の投票方法や部門別エントリー商品、2024年グランプリ受賞作品を紹介。コンビニやパン屋で買える絶品くるみパンの魅力と栄養価も解説します。
講師の思い 私がパン作りを続ける理由 〜「母の味」を見つけるまで〜
気づけばパンを作り始めてから10年。もちろん途中数年間は仕事が忙しくてパンどころじゃない時期もありましたが、細々ではありますがパン作りはずっと続けています。長く続く趣味なんて元々なかったのですが、パンは続きました。「なんでだろう？」ふとこん...
作り方 パンが生焼けになる原因と対処法｜オーブン温度調整のコツ
レシピ通りに焼いたのにパンが生焼け？原因は焼成温度・時間・予熱不足かも。オーブンの性能差による失敗を防ぐ3つの対処法と内部温度の確認方法を、パン教室講師が詳しく解説します。初心者の方も必見です。
作り方 パン表面が固い原因と対処法｜焼成温度と乾燥を見直して理想の仕上がりに
パンの表面が固くなる原因は焼成温度・時間・生地の乾燥にあります。焼いたパンが固い失敗を防ぐ具体的な対処法を、パン教室講師が実体験をもとに解説。オーブン温度調整、霧吹きのタイミング、釜伸びのコツまで詳しくご紹介します。