2026-02

生くるみのローストの仕方と保存方法｜パン作りに最適な下準備

生くるみをパンに使うときのローストの仕方を詳しく解説。オーブントースターで180度10分の簡単ローストと、鮮度を保つ冷蔵庫保存のコツをパン教室講師が伝授します。苦味やえぐみを防ぐポイントも紹介。

ロールパン失敗！巻き目がずれた原因は二次発酵不足だった

自宅パン教室講師が実際に失敗したロールパンの巻き目ずれ。成形は完璧なのに焼き上がりで形が崩れた原因は二次発酵不足でした。発酵の見極め方も詳しく解説します。

パン教室の生徒様の成長に感動！手作りパンが家庭の味になった話

パン教室の講師として、初心者の生徒さんがどう成長していくかを見守った体験談です。ほとんどパン作りをしたことがなかった方が、1年間で自分のアレンジパンまで作れるようになり、手作りパンが家庭の味となった物語をお伝えします。

レッスン日記

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