こんにちは！パン教室フリーゼのひとちゃんです！
パン作りといえば、「手ごね！」
いえいえ！そうでもないんですよ＾＾
実は、ホームベーカリーでも美味しく、まるでパン屋さんみたいなパンが手作りできるんです！
今回は、手ごねに挫折した人にこそ読んでほしいブログになっています＾＾♪
ぜひ最後までご覧ください＾＾
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高校卒業してから23年勤めた、航空自衛隊を41歳で退職。2024年に自宅教室「こだわり酵母パン教室フリーゼ」をオープン。
“自分時間を大切に”“職場でも家でもない場所に居場所を作る”そんな教室作りをしています。
初心者の方でも一味違ったパン作りが叶う「麹種（こうじだね）」
『簡単に、でも本格的に！』
「ルヴァン」と「麹」を融合させた特別なパンを作りましょう！
身長は低いけど、夢は大きい！元気いっぱいの講師が、ワクワクをお届けします！
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手ごねで挫折…それでもパン作りを諦めたくなかった私の話
パン作りをはじめると、まずぶつかるのが「こね」の壁。
「手ごねって大変そう…」
「いつまでこねたらいいのかわからない…」
「そもそも、力がなくてうまくこねられない…」
そんな声を、実際に私のパン教室に来られる方からよく聞きます。
私自身も、実はパン作りを始めた頃は**「手ごねこそ正義！」**って思っていました（笑）
たしかに、
手ごねの良さってあるんですよね。
- 生地に触れる楽しさ
- 手の中で少しずつ変化していく生地の面白さ
- こね終わったときの達成感
パンを「作った！」って実感を得られるのは手ごねならではかもしれません。
でも、子どもができて、育児が始まると一気に状況は変わりました。
生地をこね始めた途端、赤ちゃんが「ふえ〜ん」と泣き出す。
「え？今までスヤスヤ寝てたじゃん…」
こねの途中で中断→やり直し→さらに泣かれるのループ。
だんだんパン作りが億劫になってしまったんです。
救世主は「ホームベーカリー」！時短でも味は本格派
そんな私を救ってくれたのが、ホームベーカリーでした。
ホームベーカリーって、
「簡単な食パンを作るだけの機械でしょ？」
と思っていませんか？
それ、めちゃくちゃもったいない誤解です！
今どきのホームベーカリーは
「こね」「発酵」「焼き」それぞれを単独で動かすことができるタイプが主流。
だから、
こねと一次発酵はホームベーカリーにお任せして、
分割・成形・焼成は自分の手で楽しめるんです。
これってつまり、
「美味しいところだけ味わえるパン作り」！
家事や育児、仕事で忙しくても、
パン作りの“楽しい”部分はちゃんと残せる。
そんな最高のバランスなんです＾＾
ホームベーカリーで作れるパンの種類は想像以上！
私の教室では、こんなパンをホームベーカリーで作っています。
- あんぱんやクリームパンなどの菓子パン
- マヨエッグやウインナー入りの惣菜パン
- 全粒粉やライ麦を使ったハードパン（カンパーニュ・バゲットなど）や食パン
「え？そんなのもホームベーカリーで？」と驚かれる方がほとんど。
たしかに、ホームベーカリー1台でこねも発酵もやってくれるので、
最初の工程を「任せる」だけで、ここまで作れるんです。
しかも、パン屋さんのようなクオリティで。
実際に、教室に来た生徒さんが、自分で作ったパンを持ち帰り家族に出すと…
「え、パン屋さんのパンみたい！」
「また作って～！」
そんな嬉しいリアクションが返ってきたそうです＾＾
初心者さんにも安心！おすすめホームベーカリーと選び方
私の教室で使用しているのは、
**アイリスオーヤマの「IBM-020」**というホームベーカリーです。
この機種の良いところは…
- 単独機能がついている（こねだけ／発酵だけもOK！）
- 構造がシンプルでお手入れが楽！
- 音が静かで、気にならない！
- ボタンがわかりやすくて操作もカンタン！
実はこのホームベーカリー、
子どもたちにも人気なんです。
以前、子どもパン教室で使った時、
小学生たちが「これ押していいの？」と楽しそうに操作していました＾＾
ちなみに、これからパン作りを続けていきたい方には、
「2斤用」のモデルがおすすめ！
一度にこねられる生地量が多いので、
惣菜パンやスコーンをたくさん作りたい人にはぴったりです。
価格も1万円以下で購入できるものが多く、コスパ◎。
中古で5,000円前後のものもありますし、
ふるさと納税で手に入れた方も！
パン教室では“ホームベーカリー活用術”が学べます
私のパン教室では、ホームベーカリーを使ったレッスンを行っています。
💡 体験レッスンではあんぱんやピコパンなどの菓子パンを
💡 ベーシックコースでは、惣菜パン・全粒粉食パン・ライ麦カンパーニュなどを
基本的な工程はホームベーカリーでお任せ、
でも、成形や焼きはしっかり自分の手で。
「ホームベーカリーってこんなに使えるんだ！」
と驚かれること、ほんとうに多いです＾＾
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まとめ｜パン作りを諦めたくないあなたに伝えたいこと
パン作りって、
頑張らなくてもいいんです。
楽しても、美味しいパンは焼けるんです。
それが、ホームベーカリーと出会ってわかったこと。
忙しい毎日の中でも、
ほんの少しの「好き」を続けることで、
毎日がちょっとだけ幸せになります＾＾
パン作りを、もう一度始めてみませんか？
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