レッスン案内

ブリオッシュ成形がうまくいかない…そんなお悩みに。フランス伝統のパン「ブリオッシュ・アテッド」の美しい成形と焼き上がりのための3つのコツを、パン教室のレッスン体験を交えて丁寧にご紹介します。初心者でも失敗しないコツ、道具の工夫、麹酵母の活用法も解説！

ホームベーカリーで食パンを焼いたら、ふにゃっと潰れてがっかり…。それ、"腰折れ"が原因かも？この記事では、食パンの型崩れを防ぐ「ショック」のコツや、初心者さんがやりがちな落とし穴、きれいに焼き上げるポイントを解説します。LINE登録で麹レシピや道具リストのプレゼントも♪

2025年5月から、『ハード系特訓コース』が始動しました！このコースは、「フランスパンなどのハード系パンを自宅で焼きたい！」という生徒さんの要望によって生まれました！ハード系のパンは難しいので、せっかくだから、「みんなで特訓しましょう！」と...

フリーゼは、来てくださっている生徒さんの９割が初心者の方という、初心者向けのパン教室です。みなさん、独学で挫折した方や全くの初心者の方ばかり。そんな方々も、受講後はお家で焼きたてパンを楽しみ、しかも“魔法の酵母”を使いこなせるように！おもて...

おかげさまで、2025年4月で開業1周年を迎えます！皆様に感謝を込めて1周年キャンペーンを実施中です。この一年、たくさんの生徒様が私の教室に通ってくださいました＾＾「やっと念願だった、パン作りができてうれし〜」「おもてなしやプレゼントしたい...