道具 オーブントースターでパン作り！｜目から鱗のトースター活用術
レッスンに来た生徒さんで、「うち、オーブン無いんですよ。トースターならあるんですけど…。」とおっしゃった方がいました。確かに、電子レンジとオーブントースターがあれば大抵のものは作れるし、困らないですよね！パン作りも例外ではありません。実はオ...
buzzlastyear00
道具 
作り方 パン作り初心者必見！グルテンとバターの入れるタイミングを間違えない方法
パン作りの基本。バターを入れるタイミング一つでパンの出来に大きく差が出ます。この記事では、バターとグルテンの関係について解説しています。正しいタイミングを知ってふわふわでバターの風味豊かなパンを焼きましょう！
材料 材料の特徴と選び方｜美味しいパンを作るための買い物リスト
パン作り初心者でも安心！小麦粉や酵母、塩の違いを知って、美味しいパン作りのための材料選びのコツと特徴を解説します。
酵母 初心者でもわかる｜天然酵母・自家製酵母・イーストの違いと選び方
パン作りで欠かせないのが、酵母（イースト）です。「天然酵母」「自家製酵母」「イースト」この３つの違いわかりますか？私がパン作りを始めたばかりの頃は、主にイーストのパンばかりでした。ろくに知識もなかったので、「パンはイーストを使って作るんだ！...
作り方 手作りパンをアレンジする時に知っておきたい材料の水分量
パン作りに少し慣れてくると、他の材料を代用したり、自分流にアレンジすることが増えてくると思います。そんな時に、知っておきたいのが、「水分量」と「加水率」です。製パン業界でいう「水分量」と「加水率」の違いを知ることは、パン生地の配合や特性を考...
レッスン日記 パン教室 体験 埼玉｜麹パン作りで見つける新しい世界
埼玉のパン教室で体験レッスン開催中！今回の新規さんは「何か新しいことを始めたい！」と、パン教室の門を叩いてくれました。「初めてでもできますか？」と不安そうにやってきた生徒さん。帰る頃には、ルンルンで、「家でも作ります！」とやる気満々で帰宅されました。
酵母 麹 酵素 酵母｜名前が似ているけど違いって何？
パン作りや発酵食品のことを勉強していると、「麹」「酵素」「酵母」という言葉が頻繁に登場します。この３つの違いって理解していますか？「正直、この違いがよくわからない。」そんな方も多いのではないでしょうか？この記事では、麹、酵素、酵母の違いを初...
作り方 家庭で作るフランスパン！初心者でも成功するコツを徹底解説
「お店で売っているような、フランスパンをお家でも焼いてみたい！」と思ったことはありませんか？外はバリッと、中はもっちりしっとり、気泡が綺麗に入っている、そんなパン作りに憧れて、作ってみたけど、失敗続き。そんな経験をした方でも大丈夫！この記事...
道具 パン作り初心者におすすめ！これだけは揃えたい道具たち
初めてのパン作り。実際どんな道具が必要かわかりませんよね。最初に揃えておく道具と後から買い足しで大丈夫な道具なども解説しますよ！不要な買い物を避けるために、パン作り初心者がまず揃えるべき道具と具体的な選び方のポイントをご紹介しますよ。＊‥…...
作り方 初心者必見！手作りパンでよくある失敗5選と簡単対策
初心者のパン作りでは「うまく膨らまない」「硬くなる」などの失敗が多いです。手作りパンが失敗するのは、ちゃんと原因があります。初心者でも、失敗する原因とポイントさえ押さえ対策すれば、パン屋さんのようなふわふわパンが焼けるようになりますよ！今回...