講師の思い 公務員から起業してパン教室開業｜ビジネス知識ゼロの私が65万円投資を決断した理由
公務員20年のキャリアを経てパン教室開業を決意。ビジネス知識ゼロから65万円のコンサル投資を決断した理由と開業準備の全てを公開。集客スキル習得の重要性、投資回収の考え方、成功するための心構えまで体験談をもとに解説します。
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講師の思い 
豆知識 朝に焼きたてパンを食べる方法｜冷凍保存と温め直しで毎朝が幸せに
朝食に焼きたてパンを食べたい方必見！パン教室講師が教える冷凍保存と温め直しの完全ガイド。焼く前vs焼いた後、どっちで冷凍すべき？電子レンジとトースターを使った簡単リベイク方法で、毎朝が幸せになる秘訣を公開。初心者でも失敗しないコツ満載。
レッスン日記 【もちもちくるみパンの秘密】外はサクッと中はもっちり！プロが教える食事パンの新定番
もちもちくるみパンの作り方の秘密を大公開！超強力粉と中力粉の黄金比率で実現する、外はサクッと中はもっちり食感。スープやサラダに合う食事パンとして大人気。パン教室の常連生徒様も大絶賛したくるみパンの魅力と、チョコレート入りアレンジも紹介。今なら無料メルマガ登録で1000円相当のパン作り電子書籍プレゼント中！
講師の思い 手作りパンが美味しい理由を講師が解説｜市販パンとの決定的な違いとは
パン教室講師が実食比較で判明！手作りパンが市販パンより美味しい理由は酵母と材料にあり。自宅で本格パンを作る秘訣を解説。今なら無料の電子書籍プレゼント中
作り方 ピタパンの作り方完全ガイド｜「なんで〜!?」を解決する5つの成功法則
ピタパンの作り方で最も重要なのは高温焼成！「1回目は成功したのに2回目は膨らまない…なんで!?」実際の失敗体験から判明した原因と、確実に成功させる5つのポイントを解説。天板温度・発酵・成形のコツまで、初心者でも失敗しないピタパン作りの全てをお伝えします。
道具 【実験レポ】早焼きパン2時間40分の動きを追跡！ホームベーカリーの賢い仕組み
アイリスオーヤマIBM-020で早焼きパンを作りながら全工程を観察。こね・発酵・焼成の動きから見えたホームベーカリーの驚きの工夫とは？パンの耳が硬くなる理由も解説。【メルマガ登録で1000円相当の電子書籍プレゼント中】
材料 え！？水が違うだけでパンの味が変わるの？地域別・水のひみつ大公開
パン作りで使う水の硬度や地域差がパンの味・食感に与える影響を、鳥取・熊本・関東の水質比較から解説。軟水・硬水の違いやおいしいパンを作る水選びのコツをご紹介します。
材料 パン作りに最適な水とは？軟水と硬水の違いでパンが劇的に変わる理由
パン作りで水選びを意識していますか？実は軟水と硬水でパンの食感が大きく変わります。日本のふわふわ食パンと欧州のハード系パンの違いは水質にあった！グルテン形成と発酵への影響を科学的に解説します。
作り方 バゲットが底から割れる原因と対策|冷蔵発酵失敗から学ぶ復温と焼成温度の重要性
バゲットが底から割れる原因を徹底検証。冷蔵発酵48時間後の失敗体験から、復温不足と焼成温度が底割れに与える影響を解説。石窯ドームでの最適な焼成方法と改善策も紹介します。
道具 【パン講師が検証】ホームベーカリー食パンの作り方を完全解説!アイリスオーヤマIBM-020の驚きの仕組みとは
ホームベーカリーで食パンの作り方を知りたい方必見!パン教室講師がアイリスオーヤマIBM-020全19コースのうちまずは基本の食パンを検証。こね・ねかし・発酵の工程を詳しく解説します。オートリーズやパンチ機能など、ホームベーカリーの隠れた高機能に驚き!実際の仕上がりや味の評価も正直レビュー。