豆知識 冬のパン作りは乾燥が命取り！プロが教える失敗しない対策法
冬のパン作りで生地が硬くなる原因は乾燥です。パン教室を運営する私が、一次発酵・二次発酵・ベンチタイムでの乾燥防止テクニックを実体験から徹底解説。ホームベーカリーやオーブンレンジでの具体的な対策方法もご紹介します。
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豆知識 
講師の思い 料理下手な私がパン作りを得意料理にできた理由と4つの幸せ
料理が苦手でもパン作りは得意料理になれる！パン教室講師が実体験から語る、手作りパンがもたらす癒しと変化。焼きたてパンの香り、家族の笑顔、自己肯定感アップまで。料理下手でも大丈夫な理由を解説します。
豆知識 パン教室の先生が語る！パン・うどん・そばの決定的な違いとは
パンとそばの作り方、実は全く違うってご存知ですか？パン教室の先生が、グルテンの有無や水加減の違いを分かりやすく解説。失敗のリカバリー方法から職人技の世界まで、目からウロコの製法比較をお届けします。
材料 毎日食べるパンこそ健康に！全粒粉食パンで家族の笑顔を守る方法
毎日食べるパンだからこそ健康にこだわりたい。パン教室講師が教える全粒粉食パンの作り方。配合30%なら失敗知らず！夫が喜ぶ香ばしい味と腸活効果で、日常の食卓が変わります。初心者でも簡単に作れるコツを公開。
レッスン日記 家庭で作るパンが夫に大絶賛！家族の絆を深めるあんぱん作り体験談
家庭で作るパンが夫に大絶賛されて自信に。体験レッスンのあんぱんがきっかけで始まった手作りパンの魅力と、家族の「美味しい」が原動力になる理由をパン教室講師が語ります。初心者でも家族を笑顔にできるパン作りの秘密とは。
道具 ホームベーカリーは安いもので十分！数千円で始めるパン作りのススメ
「ホームベーカリーは高い」という思い込み、捨てませんか？パン教室講師が教える、安いホームベーカリーで十分な理由と選び方。生徒様の体験談から、初心者が本当に必要な機能と価格帯を解説します。
レッスン日記 手ごねじゃなくてもいい。ホームベーカリーで続くパン作りへ【生徒様の声】
パン作りが続かない理由は手ごねの大変さかもしれません。ホームベーカリーを活用することで、楽に美味しく続けられるパン作りに変わった生徒様の体験談をご紹介。パン作りは頑張れる人だけの趣味じゃありません。続けるコツをパン教室講師が解説します。
材料 2月レンコンとパンが絶品！旬の甘みを活かす簡単レシピ3選
2月のレンコンは糖化が進み一年で最も美味しい時期。意外にもパンとの相性が抜群！明太マヨトーストやサンドイッチなど、冬レンコンの甘みともっちり食感を活かした簡単レシピを、産地選びや下ごしらえのコツとともにご紹介します。
材料 生くるみのローストの仕方と保存方法｜パン作りに最適な下準備
生くるみをパンに使うときのローストの仕方を詳しく解説。オーブントースターで180度10分の簡単ローストと、鮮度を保つ冷蔵庫保存のコツをパン教室講師が伝授します。苦味やえぐみを防ぐポイントも紹介。
作り方 ロールパン失敗！巻き目がずれた原因は二次発酵不足だった
自宅パン教室講師が実際に失敗したロールパンの巻き目ずれ。成形は完璧なのに焼き上がりで形が崩れた原因は二次発酵不足でした。発酵の見極め方も詳しく解説します。