レッスン日記 手ごねじゃなくてもいい。ホームベーカリーで続くパン作りへ【生徒様の声】
パン作りが続かない理由は手ごねの大変さかもしれません。ホームベーカリーを活用することで、楽に美味しく続けられるパン作りに変わった生徒様の体験談をご紹介。パン作りは頑張れる人だけの趣味じゃありません。続けるコツをパン教室講師が解説します。
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材料 2月レンコンとパンが絶品！旬の甘みを活かす簡単レシピ3選
2月のレンコンは糖化が進み一年で最も美味しい時期。意外にもパンとの相性が抜群！明太マヨトーストやサンドイッチなど、冬レンコンの甘みともっちり食感を活かした簡単レシピを、産地選びや下ごしらえのコツとともにご紹介します。
材料 生くるみのローストの仕方と保存方法｜パン作りに最適な下準備
生くるみをパンに使うときのローストの仕方を詳しく解説。オーブントースターで180度10分の簡単ローストと、鮮度を保つ冷蔵庫保存のコツをパン教室講師が伝授します。苦味やえぐみを防ぐポイントも紹介。
作り方 ロールパン失敗！巻き目がずれた原因は二次発酵不足だった
自宅パン教室講師が実際に失敗したロールパンの巻き目ずれ。成形は完璧なのに焼き上がりで形が崩れた原因は二次発酵不足でした。発酵の見極め方も詳しく解説します。
レッスン日記 パン教室の生徒様の成長に感動！手作りパンが家庭の味になった話
パン教室の講師として、初心者の生徒さんがどう成長していくかを見守った体験談です。ほとんどパン作りをしたことがなかった方が、1年間で自分のアレンジパンまで作れるようになり、手作りパンが家庭の味となった物語をお伝えします。
作り方 クロワッサンの切れ端が絶品お菓子に！子供も喜ぶ簡単アレンジレシピ
クロワッサン作りで出る切れ端、捨てていませんか?パン教室で実際に作っている、砂糖をたっぷりかけたカリカリお菓子のレシピを紹介。子供たちも大喜びの簡単アレンジ方法を詳しく解説します。
レッスン日記 ベーグル失敗は成功のもと！穴が塞がる・割れる原因と解決法
ベーグル作りで失敗したと思っていませんか？穴が塞がるは失敗？ひび割れ、底割れは実はこれが原因かも。パン教室講師が甘酒ベーグルレッスンで学んだ失敗の原因と対処法、成形のコツ、ケトリング時間の調整方法を実体験から解説します。初心者でも安心して作れるヒント満載！
材料 金柑が1月に旬を迎える理由とは？皮ごと食べる魅力とパンとの相性
金柑はなぜ1月が旬なのか？パン教室講師が実際に食べて分かった皮ごと食べる理由、栄養価、産地の違い、はちみつ漬けレシピ、パンとの相性まで徹底解説。風邪予防にも効果的な冬の旬フルーツの魅力をお伝えします。
作り方 教室の先生が教えるクロワッサン生地の作り方｜サクサク食感を生む3つのコツ
パン教室講師が教えるクロワッサン生地の作り方。ホームベーカリーで5分、グルテンを抑えてサクサク食感を実現する方法を解説。バターの入れ方、イーストの溶かし方など失敗しないポイントをご紹介します。
レッスン日記 クロワッサンレッスンで生徒様が過去一興奮した理由とは?初心者でも成功するコツ
「私にできるかな?」と不安だったクロワッサン初挑戦の生徒様が、焼き上がりに「過去一興奮した!」と大喜び。パン教室講師が教える、初心者でも失敗しない折り込み・温度管理のコツと、レッスンでしか学べない成功のポイントを実体験からお伝えします。