天然酵母 何がいい？｜失敗しにくい天然酵母、旨みたっぷりの「麹種」とは？

天然酵母に興味はあるけれど、種類がありすぎて、自分に合うものがわからない。

そんな方には、ぜひ「麹種」をおすすめしたいと思います！

「天然酵母はハードルが高い。」

「天然酵母は失敗続きで挫折してしまった。」

今回は、そんなお悩みの方へ

『天然酵母 何がいい？｜失敗しにくい天然酵母、旨みたっぷりの「麹種」とは？』という内容でお話ししたいと思います！

ぜひ、最後まで読んでくださいね＾＾♪

‥…‥＊‥…‥＊‥…‥＊‥…‥＊

高校卒業してから23年勤めた、航空自衛隊を41歳で退職。2024年に自宅教室「こだわり酵母パン教室フリーゼ」をオープン。

“自分時間を大切に”“職場でも家でもない場所に居場所を作る”そんな教室作りをしています。

初心者の方でも一味違ったパン作りが叶う「麹種（こうじだね）」

『簡単に、でも本格的に！』

「ルヴァン」と「麹」を融合させた特別なパンを作りましょう！

身長は低いけど、夢は大きい！元気いっぱいの講師が、ワクワクをお届けします！

LINEで直接お問い合わせはこちらから

＊‥…‥＊‥…‥＊‥…‥＊‥…‥＊

天然酵母に興味があるけれど……こんな悩み、ありませんか？

天然酵母に興味があるけれど、

• 天然酵母のパン作りは難しそうで手が出せない
• 自家製天然酵母に挑戦したけれど、失敗して挫折した
• イーストのパンも好きだけど、もっと旨みや風味が欲しい

このようなお悩みを持っている方は多いのではないでしょうか？

天然酵母にはたくさんの種類がありますが、実は「失敗しにくく、しかも旨みたっぷりの酵母」があるんです。

天然酵母はハードルが高い？うまくいかないことも…

天然酵母には、

• 果実酵母：レーズン、いちご、もも、柿、りんごなど
• 穀物酵母：小麦粉、ライ麦粉など
• 乳酸菌酵母：ヨーグルト
• 酒種酵母：米麹
• その他：市販の天然酵母（白神こだま酵母など）

ざっくりみても、これだけあり、世の中にはまだまだ私の知らない酵母もあります。

自家製のレーズン酵母やヨーグルト酵母に挑戦した人の中には、

• 酵母がうまく育たなかった
• 酸味が出てしまって思った味にならなかった
• 仕込みに時間がかかりすぎて続かなかった

と感じたことがある方も多いのではないでしょうか？

「天然酵母＝時間も手間もかかる」というイメージがあるかもしれませんね。
でも、実は もっと手軽に天然酵母の旨みを楽しめる方法 があるんです。

天然酵母初心者には「麹種」が一番！

初心者や一度挫折してしまった方におすすめなのが、「麹種（こうじだね）」 です！

麹種とは、米麹の力を活かした特別な天然酵母。
さらに インスタントドライイーストと併用する ことで、こんなメリットがあります。

✅ 失敗しにくい！ 天然酵母だけより安定して膨らむ
✅ 特別な風味、麹の酵素が小麦の旨みを引き出す
✅ しっとり食感。イーストパンにはない、もちっと感もプラス
✅ 甘みがほんのり。砂糖控えめでも自然な甘み

「一度挫折したけど、諦めきれない！」

「ただのイーストパンでは物足りない…」

「天然酵母にチャレンジしてみたい！」

と感じているなら、麹種がピッタリです！

「麹種」についてもっと詳しく知りたい方は、こちらの記事もおすすめです＾＾

麹種に挑戦したい方へ

「天然酵母パンはハードルが高い」と思っていた方こそ、ぜひ試してほしい麹種。

＼ まずは教室で体験してみませんか？ ／

👉 麹種を使ったふわふわ＆しっとりパンの作り方を体験できます！

👉 気に入った！もっと詳しく知りたい！そう思って頂けた方には、麹種を基本から学ぶ「ベーシックコース」がおすすめです＾＾

「麹の旨みで、いつものパンがワンランク上の美味しさに！」
麹種を取り入れて、毎日のパン作りをもっと楽しくしてみませんか？ 😊

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

レッスンについて知りたい方はホームページ内の「レッスン案内」を

ご覧ください♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

フリーゼのレッスンに興味のある方、レッスンの募集をいち早く知りたい方

公式LINEから情報をGETできます！

公式LINE登録はこちらから

ただいま、登録いただいた方には特典がついてきます！

• 麹活用レシピ3選
• 麹パン作りのためのお買い物手帳
• 生徒さんがマネする神道具10選

ぜひ受け取ってくださいね♪