豆知識 パン生地をこねる理由とは？食感・風味・保存性が劇的に変わる3つの効果をパン講師が解説
パン生地をこねる理由を知っていますか？グルテン形成による食感・風味・保存性への効果を、失敗体験も交えてパン講師が詳しく解説。こね不足・こねすぎの見分け方から、美味しいパンを作るコツまで実践的にお伝えします。
豆知識
豆知識 
豆知識 【パン作り初心者必見】グルテン形成を強める・弱める条件とオートリーズの効果｜ふわふわパンが作れる基本テクニック
パン作り初心者でもわかる！グルテンを強くする・弱くする条件とオートリーズの効果を詳しく解説。強力粉の選び方からこね方のコツまで、ふわふわパンが作れる基本テクニックをプロが教えます。失敗しないパン作りの秘訣がここに。
豆知識 こねないパンブーム2024年の真実｜初心者に伝えたい限界と本格パン作りへの道
024年話題のこねないパンの魅力と限界を徹底解説。パン作り初心者が陥りがちな失敗例から、本格的なパン作りへステップアップする方法まで、プロが教える実践的なアドバイスをお届けします。
豆知識 グルテンとは？パン作り初心者に知ってて欲しい役割と重要性を分かりやすく解説
グルテンとは小麦粉に含まれるタンパク質で、パンをふわふわに膨らませる重要な役割があります。パン作り初心者向けに、グルテンの仕組みやこね方のコツ、失敗しないポイントをパン教室講師が詳しく解説します。
豆知識 パン ブーム 2025年予想検証！朝ドラ効果であんぱんは流行した？最新トレンド分析
2025年のパンブーム予想から半年。NHK朝ドラ効果でのあんぱん人気や、ハーブパン・発酵食品パンなど最新トレンドを検証。パン業界の今後を専門家が分析します。
豆知識 秋になるとパンが恋しくなるのはなぜ？焼き芋で作る絶品パンもご紹介
秋になると無性にパンが恋しくなる気持ち、よく分かります！その理由を4つのポイントで優しく解説。スーパーのさつまいもで作る失敗しない絶品パンレシピもご紹介しています。
豆知識 セロトニン 増やす 方法｜パン作りがおすすめ！3児ママが実感したストレス解消効果と癒しの時間
セロトニンを増やす方法として注目のパン作り。3児のママが育児中に実際に体験したストレス解消効果と、パン作りがもたらす癒しの時間について詳しくレポート。忙しいママでも続けられる理由とは？
豆知識 高加水パンの極み！ロデヴの作り方とコツを徹底解説
高加水パンの代表格「ロデヴ」の作り方を詳しく解説。加水率90％超えの難しい成形から焼き方まで、パン教室講師が実体験をもとにコツをお教えします。もちもち食感の秘密も公開中！
豆知識 パンブリエとは？フランス伝統のハードパンを自宅で楽しむ贅沢時間
パンブリエはフランス・ノルマンディ地方の伝統パン。香ばしい皮とふわふわの中身が魅力！自宅で作れるレシピや教室情報も紹介します。
豆知識 パン教室初心者さん必見！失敗しない教室選びの3つのポイント｜天然酵母派のあなたへ
こんにちは！パンと発酵を愛するパン教室フリーゼのひとちゃんです。「パン作りを始めたい！」と思ったときに、まず悩むのが 「どのパン教室を選べばいいんだろう？」ということ。特に初心者さんにとっては、 「天然酵母が気になるけど、難しそう…」 「家...