作り方 パン作りは季節で変わる！11月が初心者に最適な理由と失敗しないコツ
パン作りは季節によって難易度が変わります。特に11月は発酵がゆっくり進み初心者でも失敗しにくい最適な季節。気温別の温度管理や仕込み水の調整方法など、季節に応じたパン作りのコツを実践経験からお伝えします。
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食レポ・口コミ 【実食レポ】八戸ベーグル「Begle嶋」の自家製酵母スコーン3種を徹底レビュー！通販で届いた絶品の味わい
八戸の人気ベーグル屋「Begle嶋」の自家製酵母スコーンを通販で購入！酒種酵母・生姜酵母で作られた3種類のスコーンを起業仲間である嶋さんのこだわりと共に詳しくレビュー。一般的なスコーンとの違いや食感、味わいを写真付きで紹介します。
講師の思い パン作りで伝える感謝の気持ち｜勤労感謝の日に感じる小麦と酵母の恵み
勤労感謝の日を迎える11月。パン作りを通して小麦の恵み、酵母の命、生産者への感謝を感じてみませんか？新嘗祭の由来や五穀豊穣の意味とともに、パン教室講師が伝える"ありがとう"を込めたパン作りの魅力をご紹介します。
作り方 【初心者でも失敗しない】家庭用オーブンで作る手作りクロワッサンの7つのコツ｜サクサク層を作る秘訣
手作りクロワッサンに挑戦したい方必見！バターが溶けない折り込みのコツや二次発酵の温度管理など、家庭用オーブンでサクサク層を作る7つの秘訣を解説。11月からの寒い季節が作りやすいタイミングです。初心者でも失敗しない作り方をパン教室講師が伝授します。
食レポ・口コミ 八戸「Bagel嶋」の柔らかベーグルが絶品！硬いベーグル苦手な人こそ食べてほしい理由【実食レビュー】
青森県八戸市「Bagel嶋」の柔らかいベーグルを実食レビュー。酒種酵母を使った「もちっと、ふあっと」食感が特徴で、ベーグル苦手な人や子供、高齢者にもおすすめ。起業仲間として店主の嶋さんを知る筆者が、無添加・自家製天然酵母のこだわりと通販情報を詳しく紹介します。
講師の思い 初心者こそ知ってほしい！パン作りで「こねる」が大切な本当の理由【電子書籍出版記念】
パン作り初心者向けに「こねる」ことの重要性を解説。こねないパンとの違い、美味しさの秘密、楽に作るコツまで。プロのパン教室講師が電子書籍『こねるからはじまる、おいしいパン作り』出版を記念してお届けします。
食レポ・口コミ 【パン作り初心者向け本の決定版】講師が10年愛用する「パン作りの教科書」徹底レビュー｜荻山和也
パン作り初心者におすすめの本をお探しですか？パン講師の私が愛用する荻山和也著「パン作りの教科書」を徹底レビュー。ベーカーズパーセント記載、1100点以上の写真、初心者でもわかりやすい解説が魅力。独学でパン作りを始めたい方必見の一冊です。
道具 パン発酵のやり方｜発酵器なしでも失敗しない家庭での発酵方法
パン作りに発酵器は必要？パン教室講師が、オーブンレンジの発酵機能を使った一次発酵・二次発酵のやり方を詳しく解説。予熱との兼ね合いや乾燥対策、夏場の発酵のコツまで、家庭で失敗しないパン発酵の方法を完全ガイド。
食レポ・口コミ 木村屋總本店のあんぱん全5種実食レビュー｜酒種（さかだね）の魅力を徹底解説
明治天皇に献上された木村屋總本店の酒種あんぱんを実食レポ。桜・小倉・けし・うぐいす・白あんの5種類を食べ比べ。酒種酵母でパン作りをする筆者が、元祖あんぱんの味わいと特徴を詳しく紹介します。
レッスン日記 初めてのパン教室体験で感じた「ワクワク」〜介護の合間に見つけた自分時間〜
介護後の自分時間でパン教室の体験レッスンに参加された生徒様の感動体験をご紹介。初めてのパン作りでも安心して楽しめる理由と、大人になってから新しいことに挑戦するワクワク感をお伝えします。近くで通えるパン教室をお探しの方必見！