材料 【1月が旬】牡蠣とパンの絶品マリアージュ｜産地別おすすめレシピ
1月が旬の真牡蠣とパンの最高の組み合わせをご紹介。冬の牡蠣が美味しい理由、広島・宮城など産地別の特徴、バゲットやカンパーニュに合う絶品レシピを、パン好きの食材研究家が徹底解説します。
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豆知識 ホームベーカリーで餅を作るメリット・デメリット！仕組みと対処法も解説
ホームベーカリーで餅はどう作られる？炊飯とこねを同時進行する独特の仕組みを詳しく解説。体力不要で少量から作れるメリットと、こびりつきなどのデメリット、その対処法まで実体験をもとに紹介します。前回のブログに続く実践レポート第2弾！
豆知識 アイリスオーヤマのホームベーカリーで餅作り！失敗しないコツと水加減を徹底解説
アイリスオーヤマのホームベーカリー（IBM-020）でお餅を作ってみました。浸水時間別の比較、水加減のコツ、粒感を残さない方法まで実体験をもとに詳しく解説。つきたて餅が1時間15分で完成する手軽さに感動！年末の恒例行事にもおすすめです。
講師の思い 【完走】ブログ365本チャレンジ達成!文章が書けなかった私の1年間の軌跡
文章を書いたことがなかったパン教室講師が、ブログ365本チャレンジに挑戦。三日坊主、メンタルの壁を乗り越え1年間継続できた方法と、ブログがもたらした予想外の成果を全て公開します。
作り方 デニッシュのフルーツはいつ乗せる？失敗しない焼成前後の使い分け完全ガイド
フルーツデニッシュのフルーツは焼く前?焼いた後?パン教室講師が実際の失敗経験から学んだ、缶詰と生フルーツの使い分け、ベチャつかないコツを徹底解説。いちご・りんご・ブルーベリーなど具体例も紹介します。
作り方 ベーグルの具材が飛び出す原因と対策｜2回の失敗から学んだ成形のコツ
あんバターベーグルを2回作って2回とも具材が飛び出す失敗。閉じ目、発酵、あんこの蒸気圧が原因？試作を重ねたパン教室講師が、ベーグルの具材が溢れる理由と次回に試す具体的な対策を詳しく解説します。
道具 パンナイフおすすめは関孫六！17年愛用のパン講師が選び方を解説
パンナイフのおすすめをパン講師が解説。関孫六ダマスカスを17年愛用した体験から、切れ味の良い長持ちするパン切りナイフの選び方、波刃の特徴、燕三条など日本製の魅力をご紹介します。
講師の思い 母親のメンタルヘルスが家族を救う|うつ病家族を支えた私の選択
うつ病の夫を支えながら気づいた、母親のメンタルヘルスの重要性。子供の笑顔を守るため、パン作りで心を整えた体験談。同じ境遇の母親たちへ、希望と居場所を届けます。
教室紹介 初心者9割！入間・狭山・所沢のパン教室が人生を豊かにする理由
入間・狭山・所沢エリアのパン教室。生徒の9割が初心者で道具なしからスタート。スキルより心の充実を大切にする教室の実態と、人生を豊かにする習い事としてのパン作りの魅力をご紹介します。
レッスン日記 シニアの習い事にパン教室を選んだ理由｜人生を豊かにする学び方
99歳の母を持つ生徒様が「人生を豊かにするため」にパン教室を選んだ理由とは？シニア世代の習い事で大切なのは、お金をかけてでも質の高い学びを得ること。初心者でも安心して通えるパン教室の価値をお伝えします。