レッスン日記 カンパーニュが重たい失敗を解決！発酵見極めで理想の軽さに
「レッスンではふんわり焼けたのに、家で作ると重たくてぎっしり詰まったカンパーニュになってしまう…」そんな悩みを抱えていた生徒様がいらっしゃいました。何度作っても焦げてしまう、中身が詰まって重たい、理想とはほど遠いパンになってしまう。失敗した...
レッスン日記 
作り方 パン作り失敗の原因がわからない人へ│4つの記録で解決する方法
パン作りで失敗しても原因がわからず悩んでいませんか？日にち・室温・湿度・こねあげ温度を記録するだけで、失敗の傾向と対策が見えてきます。温度管理のコツと具体的な記録方法を、失敗を繰り返した経験から解説します。
道具 発酵かごの生地汚れはお湯で落とせる！カビを防ぐ正しい洗い方
発酵かごに生地がついた時の落とし方を実験レポート。「洗ってはいけない」は本当？籐の発酵かごをお湯で洗ってカビを防ぐ方法を、パン教室講師が実践解説します。カンパーニュ作りに必須の発酵かご手入れ術。
レッスン日記 70代から始める習い事はパン作り！初心者でも楽しめる理由
70代女性が初めてパン作りに挑戦！埼玉県入間市の少人数制パン教室での体験レッスンから見えた、シニア世代の習い事にパン作りが最適な理由を現役パン教室講師が解説します。定年後の新しい趣味探しにぜひ。
レッスン案内 【パン教室4月レッスン】行楽に最適！手作りピザ＆カンパーニュで感動体験
4月の行楽シーズンに合わせたパン教室のレッスンレポート。マルゲリータ、クワトロフォルマッジの本格ピザ2種とカンパーニュの作り方を紹介。ブルーチーズの意外な美味しさやヴァローナチョコを使った贅沢レシピも。手作りパンで行楽をもっと特別に！
講師の思い パン作り憧れだけで終わらせない｜見るだけでは上達しない理由と始め方
パン作りに憧れているけど始められない方へ。SNSや動画を見ているだけでは1ミリも夢は叶いません。パン教室講師が、初心者が一歩踏み出すための具体的な方法と失敗を恐れずに上達するコツをお伝えします。自宅で焼きたてパンのある朝を実現しましょう。
道具 パン作りに最低限必要な道具は2つだけ！初心者が揃えるべきもの
パン作り初心者が最低限必要な道具はたった2つ。パン教室講師が実体験から厳選した必須アイテムと、その他の道具を代用する方法を解説します。これからパン作りを始めたい方必見です。
講師の思い 子供の才能を伸ばす方法｜パン教室で気づいた環境の力
子供の才能を伸ばす方法は「環境」にありました。パン教室なのにゲームがバズった体験から、子供の可能性を引き出す本質と親の役割を解説。親子で成長できる体験の大切さをお伝えします。
教室紹介 県から認められたパン教室！安心して通える教室の見つけ方
埼玉県の知事さんから「すごくいい教室だね！」と認めてもらったパン教室の先生が教えます。どうやったら信頼できる教室を見つけられるか、自衛隊で飛行機を直していた経験を活かした、失敗しないパン作りの秘密をやさしく解説します。
豆知識 パン作りで挫折しそうなあなたへ。失敗は成功への道しるべです
パン作りで挫折しそうになっていませんか？レシピ通りにやってもうまくいかない、失敗ばかりで心が折れそう…そんな悩みを持つ初心者の方へ。パン教室講師が実体験から語る、失敗を乗り越えて上達するための考え方と具体的なアドバイスをお届けします。