講師の思い 手作りパン初心者でも失敗しない！ホームベーカリーで叶える本格パン作りの始め方
手作りパン初心者の方へ。「こね」はホームベーカリーにお任せで、誰でも簡単に本格的なパンが作れます。麹種を使った特別な旨みのあるパン作りで、家族の笑顔を増やしませんか？パン教室講師が実践する初心者向けのコツを紹介します。
講師の思い 
レッスン日記 60代・70代の習い事にパン作りを選んだ生徒様が輝き始めた理由
「もう遅い」と諦めていませんか？60代・70代から習い事でパン作りを始めた生徒様の体験談。新しい挑戦が人生を豊かにする理由を、パン教室主宰者が実例とともにお伝えします。
作り方 パネトーネのマカロン生地（グラッサ）が余ったら？そのまま焼いて絶品クッキーに！簡単活用レシピ
パネトーネ作りで余ったマカロン生地（グラッサ）は捨てないで！実はアマレッティと同じ生地で、そのまま焼けば絶品クッキーに。焼き方・温度・時間・アレンジ方法を実体験から詳しく解説します。子供も大好きな我が家の定番おやつです。
作り方 パネトーネのマカロン生地、どう塗る？どう保管？失敗しない作り方ガイド
パネトーネのマカロン生地（グラッサ）の塗り方と保管方法を実体験をもとに徹底解説。流れる・割れる・剥がれるを防ぐコツ、適切な厚さ、室温保管の注意点まで初心者にもわかりやすく紹介。失敗談から学ぶ成功のポイントが満載です。
作り方 ピタパンはフライパンで膨らむ!システムキッチンとカセットコンロで焼き比べた結果と火加減のコツ
ピタパンをフライパンで焼いたら膨らまない?システムキッチンとカセットコンロで実際に焼き比べた結果、意外な違いが!失敗から学んだ火加減のコツと、ふっくら膨らませる方法を写真付きで詳しく解説します。
食レポ・口コミ MAILLEの黒トリュフマスタードをパン教室で実食！本店の量り売り体験レポ
フランス・MAILLE本店で購入した黒トリュフマスタードをパン教室で使用。量り売りの購入方法、濃厚な香りと味わい、ローストポークとの相性を詳しくレポート。本場の高級マスタードの魅力をパン講師が解説します。
作り方 パネトーネを逆さにする理由を徹底解説！潰れを防ぐ吊るし方のコツと失敗しない冷まし方
パネトーネを逆さに吊るすのはなぜ？イタリア伝統菓子パンが潰れる原因と、腰折れを防ぐ冷却方法を詳しく解説。針金や竹串を使った正しい吊るし方、焼成時間のポイントまで、実践的なテクニックをお伝えします。
作り方 こねるのがめんどくさい方必見｜パン生地をまとめて作る冷凍保存術
パン講師が実践する「こねるのがめんどくさい」を解決する方法。まとめてこねて冷凍保存すれば、好きな時に焼きたてパンが作れます。冷凍のコツ、解凍方法、失敗しないポイントまでプロが詳しく解説します。
酵母 酵母でパンの味は変わる？13種類使った私が教える選び方と味の違い
酵母の種類でパンの味は本当に変わるのか？インスタントドライイースト、天然酵母、自家製酵母など13種類を実際に使った経験から、それぞれの風味の特徴とパンに合う酵母の選び方を詳しく解説します。初心者にもおすすめの酵母もご紹介。
講師の思い 道具ゼロから始めた私の話｜パン作り初めてでも教室なら失敗しない理由
「パン作りたいけど道具がない、何から始めればいいかわからない...」そんな初心者だった私が、パン教室で一歩を踏み出した体験談。道具なし・知識ゼロでも大丈夫！初めてのパン作りを成功させるコツと、少人数教室の選び方を実体験からお伝えします。