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本物を知っているプロって、やっぱすげ〜や。 そんなことをしみじみ思った出来事がありました。 毎月恒例のパン職人のもとで勉強する日。 メニューは、『シュトーレン』と『ワインパン』 どちらもドライフルーツたっぷりでとても贅沢。 ホームパーティで...

クロワッサンを家庭で焼くときのコツになります。手間をかけた分、失敗はしたくないですよね。家庭で失敗を減らして上手に焼くポイントを伝授いたします。

こんにちは。 こだわり酵母パン教室フリーゼです。 フリーゼのパン教室では、麹＋イーストで失敗ゼロのレシピを紹介しています 「麹種」を加えて作る魔法のレシピをぜひマスターしてください LINE公式アカウントできました！ レッスンのご案内やパン...

春からの開業に向けて、モニターさんにレッスンを受けてもらいました。 作ったパンは、「あんぱんとピコパン（トゲパン）」です。これは、春から始まる体験レッスンの内容となります。 緊張とわくわく 私にとって初めてのレッスン。前日から不安と緊張であ...

「下側が目の詰まったパンになってしまうのはなぜだろう？」焼き時間も温度もいつも通り焼いているのに、なぜか目の詰まったパンができてしまう。そんなお悩みが少しでも解決できたらと思います。