作り方 ホームベーカリーのパンが固い原因はコレ！ふわふわ食感に変える２つの工夫とは？
ホームベーカリーでパンを焼くと「外がガリガリ」「耳が固い」と感じることはありませんか？この記事ではその原因と、ふわふわで美味しく仕上げるコツを解説します。こね〜発酵までホームベーカリーに任せる、初心者でも失敗しない方法も紹介！LINE登録で麹パンレシピやおすすめ道具リストもプレゼント中♪
2025-05
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教室紹介 パン作り初心者さんへ｜不安でも大丈夫！焼きたての幸せが待ってます
パン作り初心者の9割が「私にできるかしら」と不安を抱えて教室へ。そんな方も、今では焼きたてパンを楽しんでいます。人気の理由と、はじめの一歩を応援するプレゼントをご紹介！
作り方 ハード系パンの作り方｜初心者が失敗しがちな“生地が広がる”原因と対処法とは？
ホームベーカリーでハード系パンを作ると、生地が広がって成形できない…それ、こね不足かもしれません！グルテンチェックのコツや初心者向けアドバイスを、パン講師の実体験を交えてご紹介。LINE登録で「麹レシピ」「お買い物リスト」「神道具リスト」もプレゼント中♪
教室紹介 パン教室の体験レッスンが大人気！可愛い“あんぱん＆ピコパン”で癒しのひとときを
初心者さんにも人気のパン教室体験レッスン。あんぱん＆ピコパン作りに癒されながら、雑談＆コーヒータイムも。LINE登録で麹レシピプレゼント中！
作り方 【食パンの二次発酵】見極め方は“指”がカギ！初心者でも失敗しないシンプルな方法
「食パンの二次発酵の見極めが難しい…」と感じていませんか？型の“8割の高さ”を誰でも簡単にチェックできる方法をご紹介します。初心者でも失敗しない発酵のコツと、LINE登録で３大特典プレゼント中！
作り方 パンが膨らまない理由はここにあった！初心者がやりがちな“焼成中のNG行動”とは？
パンが膨らまない原因は、オーブンの使い方にあるかも？この記事では初心者がついやってしまう“オーブンの蓋を開ける”NG行動について、教室で実際に伝えている内容を元に詳しく解説。LINE登録で、麹レシピや道具リストを無料プレゼント中！
作り方 パン作りの「発酵時間」は決まってない？初心者が失敗しないコツと見極め方
パン作りでよくある疑問「発酵時間は60分？温度は30度？」にお答えします。実は時間も温度も“目安”。ホームベーカリー派の方も必見！失敗しないためのコツや、酵母の性質・こね上げ温度の重要性をわかりやすく解説。LINE登録でプレゼント中の「麹パンレシピ」や「お買い物リスト」も♪
酵母 麹種と自家製酵母の違いとは？失敗しないパン作りのために知っておきたいポイント
麹種と自家製酵母ってどう違うの？イーストなしでパンが作れる？初心者でも扱いやすい「麹種」の特徴と、実際に試してみた発酵実験の結果を紹介。
酵母 いろいろな酵母を試した先にたどり着いた「麹酵母パン」｜毎日のパン作りに自然と馴染む理由
パン作りに慣れた方ほど気づく、麹酵母パンの魅力。さまざまな酵母を試してきた経験者が「麹種」に落ち着いた理由とは？無理なく続けられる酵母生活を始めたい方へ、体験レッスンのお知らせも。
レッスン日記 新茶の季節にぴったり！狭山茶食パンで初めての三つ編みチャレンジ
5月は新茶の季節ですね！今月のレッスンは「マーブル模様の狭山茶食パン」です＾＾埼玉県入間市は「狭山茶」の産地。綺麗な茶畑が広がっています♪「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」と茶摘み歌の一節があるくらい、重厚な香りとコクのある旨...