パン

こんにちは！「パン教室のレッスンってどんな感じで進んでいくの？」という疑問にお答えして、レッスンの流れをチェック！今回は、「埼玉で楽しむ！麹パン教室のレッスンに密着」というテーマでお届けします♪＊‥…‥＊‥…‥＊‥…‥＊‥…‥＊高校卒業して...

「パンを手作りしてみたい！」「一味違ったパン作りがいいな」その願いを叶えるパン教室を埼玉県の入間市にオープンしました！この記事では、『パン教室 埼玉｜初心者からステップアップ！麹とルヴァンで作る麹パン教室の紹介』についてお話ししていきます。...

「手ごねの仕方がわからない」「いつまでこねたらいい？」実は、パンのこね方には３つの方法があります。その基本のこね方がわかれば、風味豊かなふわふわ食感のパンを作ることができますよ！今回は、パンのこね方にお悩みの方へ！パン教室の先生が教える手ごねの基本を徹底解説していきます！

こね方は毎回一緒じゃないって知っていますか？実は、パンの種類によって、どの程度こねるかというのは変わってきます。今回は、「パン こね方｜パンのこね方にお悩みの方へ！パンの種類によってこね方が変わる理由とコツを解説」していきます。＊‥…‥＊‥...

パン作りをしていると、発酵の終わった生地を見て「かわいい〜」と言ってしまったり、生地を分割する時に狙ったグラム数になった時、「お〜！ピッタリ！」とはしゃいでしまったり…。ついやっちゃうんだよね！ということでも、意外とみんなも経験する、“ある...

パン作りの工程には、「こねる」という作業があります。でも、この「こねる」ってなんのためにやっているか知っていますか？それは、グルテンを作るため。グルテンをしっかり作るとふわふわで膨らみの良いパンになるんですよ！「でも、こねるって難しそう。」...

「パンが大好き！」「パンを手作りしてみたい！」と思っていても、「どこから手をつければ良いかわからない。」「難しそう…。」と、なかなか一歩が踏み出せない方も多いのではないでしょうか？確かに、初めてのパン作りは失敗がつきもの。でも大丈夫！基本を...

パン作りの基本。バターを入れるタイミング一つでパンの出来に大きく差が出ます。この記事では、バターとグルテンの関係について解説しています。正しいタイミングを知ってふわふわでバターの風味豊かなパンを焼きましょう！

パン作り初心者でも安心！小麦粉や酵母、塩の違いを知って、美味しいパン作りのための材料選びのコツと特徴を解説します。

パン作りに少し慣れてくると、他の材料を代用したり、自分流にアレンジすることが増えてくると思います。そんな時に、知っておきたいのが、「水分量」と「加水率」です。製パン業界でいう「水分量」と「加水率」の違いを知ることは、パン生地の配合や特性を考...